Recommandations Pour Les Grillades; Gril Combiné Aux Micro­ondes - Gaggenau BMP 224/225 Notice D'utilisation

Recommandations pour les grillades

Remarques
‒ Toutes les valeurs mentionnées sont
approximatives et peuvent varier selon la nature
de l'aliment.
‒ Rincez la viande sous l'eau froide et épongez-la
avec du papier absorbant. Salez la viande
uniquement une fois grillée.
‒ Grillez toujours sur la grille avec la porte de
l'enceinte de cuisson fermée et sans
préchauffage.
Côtes d'échine
env. 2 cm d'épaisseur
Saucisses à griller
Darne de poisson*
Poisson, entier*
par ex. truites
Brunir des toasts
Gratiner des toasts
* Huiler la grille au préalable.
Gril combiné aux micro­ondes
Remarques
‒ Utilisez la grille comme surface support pour le
récipient.
‒ Pour le rôtissage, utilisez un moule à bord haut.
Le compartiment de cuisson restera ainsi plus
propre.
‒ Pour des soufflés et gratins, utilisez un grand
récipient plat. Placés dans des récipients étroits
et hauts, les aliments nécessitent plus de temps
pour la cuisson et dorent davantage à la surface.
Rôti de porc,
par ex. échine
Pain de viande
max. 7 cm d'épaisseur
Poulet, demi
Morceaux de poulet,
par ex. quarts de poulet
Magret de canard
Quantité
3 à 4 pièces
4 à 6 pièces
2 à 3 pièces
2 à 3 pièces
2 à 6 tranches
2 à 6 tranches
Poids Puissance micro­ondes,
Watt
env.750 g 360 W
env.750 g 360 W
env. 1200 g 360 W
env. 800 g 360 W
env. 800 g 180 W
‒ Pour récupérer le jus de viande, placez la grille
dans la lèchefrite en verre.
‒ Pour retourner les morceaux à griller, utilisez une
pince. Si vous piquez la viande avec une
fourchette, elle perdra du jus et dessèche.
‒ La viande rouge, par ex. du bœuf, dore plus vite
que la viande blanche (veau ou porc). Même
légèrement dorés à la surface, les morceaux de
viande blanche à griller ou les filets de poisson
sont quand même cuits et juteux à l'intérieur.
Poids Puissance
gril
d'env. 120 g 3
d'env. 150 g 3
d'env. 150 g 3
d'env. 150 g 3
- 3
- 3
‒ Vérifiez si la taille du récipient est adaptée au
compartiment de cuisson. Il ne doit pas être trop
grand.
‒ Laissez reposer la viande encore 5 à 10 minutes
avant de l'entamer. Le jus de viande se répartit
ainsi uniformément et ne s'écoulera pas lorsque
vous entamez la viande.
‒ Poursuivez la cuisson des soufflés et gratins
encore 5 minutes, l'appareil éteint.
‒ Réglez toujours le temps de cuisson maximal.
Vérifiez le mets après le temps plus court indiqué.
Puissance Durée en
gril minutes
1 35-40 min.
2 env. 25 min.
3 40 min.
2 20-25 min.
3 25-30 min.
Durée en minutes
1ère face : env. 15
2ème face : env. 10-15
1ère face : env. 10-15
2ème face : env. 10-15
1ère face : env. 10
2ème face : env. 10-15
1ère face : env. 15
2ème face : env. 15-20
1ère face : env. 4
2ème face : env. 4
Selon la garniture : 5-10
Remarques
Le retourner après
env. 15 minutes.
Les placer coté peau
vers le haut. Ne pas
les retourner.
Le(s) placer coté peau
vers le haut. Ne pas
le(s) retourner.
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