Tableau De Réglage - Bosch PKY475FB1E Mode D'emploi

Utilisation de l'appareil
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Tableau de réglage
Les valeurs indiquées dans les tableaux sont indicatives
et concernent un appareil préchauffé. Les valeurs sont
susceptibles de varier en fonction de la nature de la
pièce à frire et de la quantité.
Viande/volaille
Pièces à rôtir Température
Bifteck, médium saisir 230 - 240 °C
continuer à cuire 180 °C
Échine de porc, sans os 210 - 220°C
Médaillons de porc 170 - 180°C
Escalope, porc ou veau, 190 - 200°C
panée
Steak de dinde 210 - 220°C
Blanc de poulet 180 - 190°C
Aiguillettes/viande émin- 200 - 210°C
cée, bœuf ou veau,
mariné
Aiguillettes de dinde 180 - 190°C
Viande hachée 230 - 240°C
Hamburger 180 - 190°C
Poisson
Pièces à rôtir Température
Filet de poisson 190 - 200 °C
Pavé de saumon 170 - 180°C
Steak de thon 190 - 200°C
Crevettes 210 - 220°C
Légumes
Pièces à rôtir Température
Carottes, en bâtonnets 190 - 200 °C
Poivron en bandes 200 - 210°C
Aubergines, en tranches 200 - 210°C
Courgettes, en rondelles 190 - 200°C
Oignons en rondelles 190 - 210°C
Champignons, en 230 - 240°C
lamelles
Pommes de terre, cuites, 210 - 220°C
en rondelles
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Poser la pièce à rôtir seulement après la fin du temps
de préchauffage.
Temps de cuisson Quantité/Épaisseur
2 - 3 min. par face env. 2 cm
5 - 7 min.
15 - 20 min. env. 2 cm
13 - 17 min. 2 cm max.
10 - 13 min. 0,5 - 1 cm
8 - 15 min. 1 - 1,5 cm
15 - 20 min. 2,5 - 3 cm
8 - 10 min. 600 - 700 g
7 - 9 min. 600 - 700 g
9 - 11 min. env. 600 g
13 - 16 min. 1 cm max.
Temps de cuisson Quantité/Épaisseur
7 - 10 min. env. 2 cm
18 - 20 min. env. 3 cm
18 - 20 min. env. 3 cm
8 - 10 min. de 30 g
Temps de cuisson Quantité/Épaisseur
6 - 8 min. env. 500 g
4 - 6 min. env. 500 g
6 - 8 min. env. 500 g
6 - 8 min. env. 500 g
5 - 7 min. env. 500 g
10 - 12 min. env. 500 g
10 - 12 min. env. 500 g
Information
par ex. entrecôte, filet de bœuf, rums-
teak. Le steak est médium quand du
jus de viande en sort.
Appuyer fermement sur la plaque,
retourner plusieurs fois.
Utiliser suffisamment d'huile afin que
la panade ne s'assèche pas et ne
brûle pas.
Bien répartir les émincés de viande/
aiguillettes de volaille, ils ne devraient
pas se toucher.
Bien répartir les émincés de viande/
aiguillettes de volaille, ils ne devraient
pas se toucher.
Information
pour la friture, utiliser des poissons
adaptés, par ex. le saumon, le thon, la
lotte, la perche, le sandre. Afin que les
filets de poisson n'adhèrent pas trop,
vous pouvez les rouler dans la farine
avant de les faire frire. Commencez à
les frire du côté eau et, si possible, ne
les retournez qu'une seule fois.
Information
Saler les aubergines avant de les frire,
les laisser reposer 30 minutes et les
sécher.