Table des Matières
Publicité
BIENVENUE
Découvrez l'univers exclusif de l'espresso grâce au détaillant de premier plan,
De'Longhi. Basé à Trévise en Italie, nous avons grandi avec une appréciation
pour le goût et l'arôme d'un excellent café.
La machine « des grains à la tasse » De'Longhi prépare des cafés fraîchement
infusés en appuyant sur une seule touche. Savourez votre boisson préférée dans
le confort de votre maison : cappuccino, café latte et plus encore. Personnalisez
votre expérience espresso et partagez-la avec vos proches.
Découvrez l'histoire unique de design, de passion et de technologie qui a
mené De'Longhi à devenir un chef de file mondial en fabrication de machines
à espresso.
Conseils pour un espresso parfait
1. Utilisez des grains de café espresso fraîchement torréfiés (évitez les
grains caramélisés).
2. Conservez les grains de café dans un endroit sombre, frais et sec, dans
un emballage sous vide si possible.
3. Préchauffez vos tasses à espresso et cappuccino sur le chauffe-tasses sur
le dessus de votre machine.
4. Réglez la température de l'eau selon vos besoins.
5. Pour un espresso très crémeux, rapprochez le bec de sortie du café le plus
possible des tasses.
2
BOISSONS À BASE D'ESPRESSO
Espresso
Un petit espresso de 1 ou 2 oz
(30-60 ml) infusé à pression et
préparé avec environ une c. à
soupe de café finement moulu.
Cappuccino
Une dose simple d'espresso à
laquelle on ajoute des parts
égales de lait chaud et de mousse
de lait (un ratio de 1:1:1). Servir
dans une tasse de 4 à 6 onces.
Café latte
Un espresso double auquel on
ajoute du lait chaud pour remplir
la tasse; en général, on utilise
2 parts de lait pour une part
d'espresso.
Café moka
Cette boisson est composée de
chocolat, de lait, d'espresso et
de crème fouettée. Chauffer le
lait à la vapeur et faire mousser;
laisser refroidir. Ajouter la sauce
au chocolat dans un verre, puis
verser soigneusement le lait.
Verser doucement l'espresso.
Garnir de crème fouettée et de
copeaux de chocolat.
Ingrédients : 30 ml de café espresso
120 ml de lait chaud
1-2 c. à soupe de sauce au
chocolat froide
Crème fouettée
Copeaux de chocolat
... plus de recettes à : coffeemakers.delonghi.us/coffee-recipes-0
Macchiato italien
Un espresso simple ou double
avec une tache de lait chaud,
servi dans une tasse espresso
traditionnelle.
Espresso allongé
De 3 à 4 oz d'espresso
fraîchement infusé, préparé
avec du café finement moulu.
Americano
1 part d'espresso allongé et
2 parts d'eau chaude.
Macchiato au
caramel
Une savoureuse variation du latte
macchiato avec l'ajout d'un sirop
de caramel. Verser le sirop de
caramel le long de l'intérieur du
verre. Ajouter ensuite le lait froid,
puis le lait chaud fouetté. Ajouter
la mousse de lait. Préparer
l'espresso et le verser dans le
verre. Garnir d'un chapeau de
mousse de lait.
Ingrédients : 30 ml de café espresso
30 ml de lait froid
150 ml de lait chaud
Sirop de caramel
ESAM04110
3
Publicité
Table des Matières
