Table des Matières
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Découvrez l'univers exclusif de l'espresso grâce au détaillant de premier plan,
De'Longhi. Basé à Trévise en Italie, nous avons grandi avec une appréciation
pour le goût et l'arôme d'un excellent café.
Révélez vos talents cachés de barista. Vous pouvez maintenant préparer des
espressos, des lattes et des cappuccinos authentiques selon vos goûts, dans le
confort de votre cuisine. Bonne dégustation!
Conseils pour un espresso parfait
1. Utilisez des grains de café espresso fraîchement moulus.
2. Conservez les grains de café dans un récipient sombre, frais et sec,
sous vide si possible.
3. Préchauffez vos tasses à espresso et à cappuccino sur le chauffe-tasses
sur le dessus de votre machine.
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Espresso
Un petit espresso de 1 ou 2 oz
(30-60 ml) infusé à pression et
préparé avec environ une c. à
soupe de café finement moulu.
Cappuccino
Une dose simple d'espresso à
laquelle on ajoute des parts égales
de lait chaud et de mousse de lait
(un ratio de 1:1:1). Servir dans une
tasse de 4 à 6 onces (120-175 ml).
Café latte
Un espresso double auquel on
ajoute du lait chaud pour remplir la
tasse; en général, on utilise 2 parts
de lait pour une part d'espresso.
Cafe' moka
Cette boisson est composée de
chocolat, de lait, d'espresso et
de crème fouettée. Chauffer le
lait à la vapeur et faire mousser;
laisser refroidir. Ajouter la sauce
au chocolat dans un verre, puis
verser soigneusement le lait.
Verser doucement l'espresso.
Garnir de crème fouettée et de
copeaux de chocolat.
Ingrédients : 30 ml de café espresso
120 ml de lait chaud
1-2 c. à soupe de sauce au
chocolat froide
Crème fouettée
Copeaux de chocolat
... plus de recettes à : coffeemakers.delonghi.us/coffee-recipes-0
BOISSONS À BASE D'ESPRESSO
Macchiato italien
Un espresso simple ou double avec
une tache de lait chaud, servi dans
une tasse espresso traditionnelle.
Espresso allongé
De 3 à 4 oz (90-120 ml) d'espresso
fraîchement infusé, préparé avec du
café finement moulu.
Americano
1 part d'espresso allongé et 2
parts d'eau chaude.
Macchiato
au caramel
Une savoureuse variation du
latte macchiato avec l'ajout d'un
sirop de caramel. Verser le sirop
de caramel le long de l'intérieur
du verre. Ajouter ensuite le lait
froid, puis le lait chaud fouetté.
Ajouter la mousse de lait. Préparer
l'espresso et le verser dans le
verre. Garnir d'un chapeau de
mousse de lait.
Ingrédients : 30 ml de café espresso
30 ml de lait froid
150 ml de lait chaud
Sirop de caramel
ECP3630
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