Raccordement Hydraulique - Arrivée D'eau - Diamond DFV-411/S Mode D'emploi

4 x 2/3 GN / 4 - 7 x 1/1 GN ANALOGIC
2.3 RACCORDEMENT HYDRAULIQUE - ARRIVÉE D'EAU
Les fours sont équipés d'un raccord d'arrivée d'eau situé à l'arrière de l'appareil. Il faudra toujours instal-
ler entre l'appareil et le réseau hydraulique un robinet d'arrêt avec commande facilement accessible; en
outre, il est vivement conseillé de monter un filtre à cartouche sur la conduite d'arrivée d'eau.
Le raccordement hydraulique doit toujours être effectué avec de l'eau froide.
Dans les modèles Convection + Humidification, l'électrovalve
(B) alimente le système de génération de vapeur dans le moda-
lité Mixte (Fig. 2.3).
L'eau d'alimentation doit être apte à la consommation
humaine et doit avoir les caractéristiques suivantes:
Temperature: comprise entre 15 – 20°C
Dureté de l'eau: comprise entre 4° et 8° Français, nous
conseillons vivement d'installer toujours un adoucisseur en
amont de l'appareil afin de maintenir la valeur de dureté de
Fig. 2.3
l'eau entre ces valeurs.
Le fonctionnement du four avec une eau de dureté supérieure pourrait entraîner la formation d'incrusta-
tions de calcaire sur les parois de l'enceinte du four.
Toute intervention du service après-vente pour remédier aux pannes provoquées par la présence
de calcaire sera hors garantie.
Pression de l'eau d'alimentation: comprise entre 100 et 200 KPa (1 – 2 bar).
Attention. Une pression plus élevée implique une dépense d'eau inutile et peut compromettre le bon fonc-
tionnement de composantes.
Concentration maximale en chlorures (Cl-): inferieure à 150 mg/litre.
Concentration en Chlore (Cl2): inferieure à 0.2 mg/litre
pH: supérieure à 7.
Conductibilité de l'eau: 50 à 2000 µS/cm.
Attention: L'utilisation de dispositifs de traitement de l'eau autres que ceux prescrits par le constructeur
est interdite sous peine de chute immédiate de la garantie.
Les dispositifs de dosage des produits détartrants dans les conduites (exemple doseurs de poly phos-
phates) sont également interdits car ils risquent de compromettre le fonctionnement correct de la ma-
chine.
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