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Mode d'emploi GIGA X7c Professional
Mode d'emploi original
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Veuillez lire ce mode d'emploi avant d'utiliser la machine.
Ce mode d'emploi a obtenu le label d'approbation de l'organisme de
contrôle technique indépendant allemand, TÜV SÜD, pour la simplicité
de son style, son caractère complet et le traitement des aspects de
sécurité.
JURA Type 689
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Manuels Connexes pour Jura GIGA X7c Professional
Sommaire des Matières pour Jura GIGA X7c Professional
- Page 1 Mode d’emploi GIGA X7c Professional Mode d’emploi original Veuillez lire ce mode d‘emploi avant d‘utiliser la machine. Ce mode d’emploi a obtenu le label d’approbation de l’organisme de contrôle technique indépendant allemand, TÜV SÜD, pour la simplicité de son style, son caractère complet et le traitement des aspects de sécurité.
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Page 2: Table Des Matières
Conditions requises pour la première mise en service ................11 Installation de la machine ...........................11 Remplissage du récipient à grains ......................12 Première mise en service ..........................12 Réglages par les techniciens de service JURA ..................16 Détermination de la dureté de l'eau ......................17 Raccordement du lait ..........................17 2 Préparation Café, latte macchiato etc. –... - Page 3 8 Transport et élimination écologique Transport / Vidange du système ....................... 57 Elimination ..............................57 9 Caractéristiques techniques 10 Index 11 Contacts JURA / Mentions légales Description des symboles Mises en garde Respectez impérativement les informations identifiées par les mentions J AVERTISSEMENT ATTENTION ou AVERTISSEMENT accompagnées d'un pictogramme.
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Page 4: Eléments De Commande
Eléments de commande Eléments de commande Entonnoir de remplissage pour café moulu Récipient à grains avec couvercle protecteur d'arôme Lamelles d'aération (Venti Ports) Indicateur d'état du récipient à grains Couvercle du compartiment à accessoires Couvercle du réservoir d'eau Doseur pour café moulu Réservoir d'eau Ecoulement combiné... -
Page 5: Rotary Switch
Eléments de commande Face supérieure de la machine Façade Touche Marche/Arrêt Visuel g Rotary Switch Touches variables (la fonction des touches Touche P (Programmation) varie selon les éléments affichés sur le visuel) Arrière de la machine Couvercle de service (ouverture par pres- Coulisseau sion du doigt) Port de service (sous le couvercle) -
Page 6: Remarques Importantes
Elle sert exclusivement à préparer du café et à faire chauffer du lait et de l'eau. Toute autre utilisation est considérée comme non conforme. La société JURA Elektroapparate AG décline toute responsabilité relative aux consé- quences d'une utilisation non conforme. - Page 7 Si vous l'ouvrez, vous vous exposez à un danger de mort. Toute réparation doit exclusivement être effectuée par un centre de service agréé JURA, avec des pièces détachées et des accessoires d'origine. Pour couper complètement la machine du secteur de manière sécurisée, éteignez d'abord...
- Page 8 La plaque signalétique se trouve en des- sous de votre GIGA. Vous trouverez d'autres caractéristiques techniques dans ce mode d'emploi (voir Chapitre 9 « Caractéristiques techniques »). Utilisez exclusivement les produits d'entretien JURA d'origine. Les produits non expressé- ment recommandés par JURA peuvent endom- mager la GIGA.
- Page 9 Remarques importantes N'utilisez jamais de grains de cafés traités avec des additifs ou caramélisés. Remplissez exclusivement le réservoir d'eau avec de l'eau fraîche. En cas d'absence prolongée, éteignez la machine à l'aide de l'interrupteur d'alimenta- tion. Les enfants ne doivent pas effectuer de tra- vaux de nettoyage et de maintenance sans la surveillance d'une personne responsable.
- Page 10 Remarques importantes Mesures de sécurité relatives à la cartouche fil- trante CLARIS: Conservez les cartouches filtrantes hors de portée des enfants. Stockez les cartouches filtrantes au sec, dans leur emballage fermé. Protégez les cartouches filtrantes de la chaleur et du rayonnement solaire direct. N'utilisez jamais une cartouche filtrante endommagée.
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Page 11: Préparation Et Mise En Service
Quelques préparatifs sont nécessaires pour que le technicien de ser- Conditions requises pour la première mise en vice JURA puisse mettre en service la GIGA correctement sur votre site. Les préparatifs suivants doivent être effectués dans les règles : service Le raccordement au secteur de votre GIGA doit être protégé... -
Page 12: Remplissage Du Récipient À Grains
E Le raccord d'eau fixe doit être installé par un technicien de ser- Première mise en service vice JURA avant la première mise en service. Lors de la première mise en service, vous pouvez choisir entre « Ins- tallation express »... - Page 13 3 T Allumez la GIGA à l'aide de l'interrupteur d'alimentation situé à l'arrière de la machine. Q T Appuyez sur la touche Marche/Arrêt pour allumer la GIGA. « Bienvenue chez JURA » apparaît sur le visuel. Puis les lan- gues que vous pouvez sélectionner s'affichent.
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Page 14: Mode Expert
T Placez un récipient sous l'écoulement combiné. k T Appuyez sur le Rotary Switch. « Remplissage du système. », le système se remplit d'eau. L'opération s'arrête automatiquement. « Bienvenue chez JURA », « Chauffage machine. », « Presser Rotary Switch. » apparaît sur le visuel. - Page 15 1 Préparation et mise en service T Appuyez sur la touche « Actif ». Avec activation du filtre T Appuyez sur la touche « Enregistrer ». « Filtre » « Capacité de filtration en litres : » T Appuyez sur la touche « + » « – » pour régler le premier chiffre de la capacité du filtre. E Vous pouvez également modifier la valeur en tournant le Rotary Switch f.
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Page 16: Réglages Par Les Techniciens De Service Jura
Réglage selon lequel aucun message demandant de vider le bac d'égouttage n'apparaît après le nettoyage. Par ailleurs, les accessoires suivants sont disponibles en option pour votre GIGA auprès de votre partenaire de service JURA : Set d'éjection automatique du marc de café... -
Page 17: Détermination De La Dureté De L'eau
à une température de 4 à 8 °C. C'est pourquoi nous recommandons d'utiliser un refroidisseur de lait (p. ex. le Compres- sor Cooler Pro de JURA disponible en option). T Raccordez le tuyau de lait à l'écoulement combiné. Pour ce faire, insérez l'extrémité... -
Page 18: Préparation
Tout l'arôme du café ne peut se déployer que dans des tasses préchauffées. Vous pouvez vous procurer un chauffe-tasses JURA chez votre revendeur agréé. En mode de programmation, vous pouvez effectuer des réglages durables pour tous les produits (voir Chapitre 4 « Réglages durables en mode de programmation –... -
Page 19: Préparation Par Simple Pression D'une Touche
2 Préparation Le visuel (écran d'accueil) affiche différents produits que vous pou- Préparation par simple pression d'une touche vez préparer par simple pression de la touche correspondante. Spécialités de café par La préparation d'une spécialité de café affichée sur l'écran d'accueil suit toujours le même modèle. -
Page 20: Préparation À L'aide Du Menu Tournant
2 Préparation Pour garantir le bon fonctionnement du système de lait dans l'écou- lement combiné, vous devez obligatoirement le nettoyer quoti- diennement (voir Chapitre 5 « Entretien – Nettoyage du système de lait »). Dès que vous tournez le Rotary Switch, des produits supplémen- Préparation à... -
Page 21: Aperçu Des Recettes Du Barista
2 Préparation Exemple : voici comment préparer un café à partir de café moulu. Condition : « Choisissez votre produit : » est affiché sur le visuel. T Placez une tasse sous l'écoulement combiné. T Ouvrez le couvercle de l'entonnoir de remplissage pour café moulu. -
Page 22: Préparation Des Recettes Du Barista
Cette quantité coulera pour toutes les préparations qui suivront. E Votre technicien de service JURA peut verrouiller la fonction « Adaptation durable de la quantité d'eau à la taille de la tasse ». L'adaptation durable des quantités à la taille de la tasse pour tous les produits suit ce modèle. -
Page 23: Activation De La Présélection Du Broyeur
2 Préparation T Placez une tasse sous l'écoulement combiné. T Appuyez sur la touche « Café » et maintenez-la enfoncée. « Café » et la quantité s'affichent. T Maintenez encore la touche « Café » enfoncée jusqu'à ce que « Quantité suffisante ? Appuyez sur la touche. » apparaisse. - Page 24 2 Préparation Exemple : voici comment activer le mode « grains à la carte ». Condition : « Choisissez votre produit : » est affiché sur le visuel. O T Appuyez sur la touche P. « Statut d'entretien (1/5) » g T Tournez le Rotary Switch jusqu'à ce que la rubrique de pro- gramme « Réglages machine (4/5) »...
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Page 25: Eau Chaude
2 Préparation Lors de la préparation d'eau chaude, vous pouvez sélectionner les Eau chaude températures suivantes : « Basse », « Normale », « Elevée ». Risque de brûlure par projection d’eau chaude. ATTENTION T Evitez le contact direct avec la peau. Condition : « Choisissez votre produit : » est affiché... -
Page 26: Fonctionnement Quotidien
Condition : votre GIGA est allumée à l'aide de l'interrupteur d'ali- mentation. T Placez un récipient sous l'écoulement combiné. Q T Appuyez sur la touche Marche/Arrêt pour allumer la GIGA. « Bienvenue chez JURA » apparaît sur le visuel. La machine chauffe. « Presser Rotary Switch. »... -
Page 27: Extinction
3 Fonctionnement quotidien E Pour des raisons d'hygiène, nous vous recommandons de changer régulièrement (tous les 6 mois environ) le tuyau de lait. Des tuyaux de rechange sont disponibles chez votre revendeur agréé. Lorsque vous éteignez votre GIGA, l'écoulement combiné est auto- Extinction matiquement rincé. -
Page 28: Réglages Durables En Mode De Programmation
4 Réglages durables en mode de programmation 4 Réglages durables en mode de programmation Appuyez sur la touche P pour accéder au mode de programmation. Réglages possibles en mode de programmation En tournant le Rotary Switch et en utilisant les touches variables, vous pouvez naviguer en toute simplicité... -
Page 29: Réglages Produits
4 Réglages durables en mode de programmation Rubrique de Sous-rubrique Explication programme « Réglages machine « Langue », T Sélectionnez votre langue. (4/5) » « Visuel », T Modifiez les réglages du visuel. « Jeu de couleurs », T Activez la présélection du broyeur. « Grains à la carte », « Recettes du barista »... - Page 30 4 Réglages durables en mode de programmation Produit Intensité du café Quantité Autres réglages Deux cappuccini, – Eau : 25 ml – 290 ml Température (basse, normale, Deux cafés au lait, Lait : 0 s – 120 s élevée) broyeur gauche et/ou Deux espressi Mousse de lait : droit (en %) macchiati, 0 s – 120 s Deux latte (pour chaque tasse)
- Page 31 4 Réglages durables en mode de programmation O T Appuyez sur la touche P. « Statut d'entretien (1/5) » g T Tournez le Rotary Switch jusqu'à ce que la rubrique de pro- gramme « Réglages produits (2/5) » s'affiche. T Appuyez sur la touche « Mode expert ».
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Page 32: Réglages D'entretien
4 Réglages durables en mode de programmation Dans la rubrique de programme « Réglages produits (2/5) » / « Finesse Réglage de la finesse de mouture mouture », vous pouvez adapter séparément les deux broyeurs au degré de torréfaction de votre café. Vous reconnaîtrez le bon réglage de la finesse de mouture au fait que le café... - Page 33 4 Réglages durables en mode de programmation « Rinçage à l'allumage » / « Manuel » Le rinçage à l'allumage doit être lancé manuellement. « Rinçage à l'allumage » / « Automatique » Le rinçage à l'allumage se lance automatiquement. « Rinçage du système de lait » / « Manuel après 10 min » Le rinçage du système de lait est demandé 10 minutes après la préparation d'une spécialité...
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Page 34: Réglage De La Dureté De L'eau
4 Réglages durables en mode de programmation Plus l'eau est dure, plus il faut détartrer régulièrement la GIGA. C'est Réglage de la dureté de l'eau pourquoi il est important de régler correctement la dureté de l'eau. La dureté de l'eau peut être réglée en continu de 1° dH à 30° dH. E Vous ne pouvez pas régler la dureté... -
Page 35: Heure Et Date
4 Réglages durables en mode de programmation « Economie niveau 2 » Après l'allumage, votre GIGA est prête à préparer toutes les spécialités de café, les spécialités de café au lait ainsi que de l'eau chaude. Peu après la dernière préparation, la GIGA cesse de chauffer. Après environ 5 minutes, le message « Mode d'économie »... -
Page 36: Minuterie
4 Réglages durables en mode de programmation T Appuyez sur la touche « Heure / Date ». « Heure / Date » T Appuyez sur la touche « Heure ». « Heure » T Appuyez sur la touche « + » « – » pour régler les heures. T Appuyez sur la touche « Enregistrer ». T ... -
Page 37: Vextinction Automatique
4 Réglages durables en mode de programmation T Appuyez sur la touche « + » « – » pour régler les minutes (sous « Allumage de la machine »). T Appuyez sur la touche « P ». T Appuyez sur la touche « + » « – » pour régler les heures (sous « Extinction de la machine »). -
Page 38: Unités
4 Réglages durables en mode de programmation O T Appuyez sur la touche P pour quitter le mode de program- mation. « Choisissez votre produit : » Unités Dans la rubrique de programme « Réglages machine (3/5) » / « Uni- tés », vous pouvez effectuer les réglages suivants : Unité... -
Page 39: Langue
4 Réglages durables en mode de programmation Exemple : voici comment rétablir la configuration standard des valeurs réglées pour tous les produits. Condition : « Choisissez votre produit : » est affiché sur le visuel. O T Appuyez sur la touche P. « Statut d'entretien (1/5) »... -
Page 40: Réglages Du Visuel
4 Réglages durables en mode de programmation O T Appuyez sur la touche P pour quitter le mode de program- mation. « Please select product: » Réglages du visuel Dans la rubrique de programme « Réglages machine (4/5) » / « Visuel », vous pouvez effectuer les réglages suivants : « Luminosité »... -
Page 41: Recettes Du Barista
4 Réglages durables en mode de programmation T Appuyez sur la touche « Jeu de couleurs ». « Jeu de couleurs » T Appuyez sur la touche « + » « – » pour modifier le réglage. T Appuyez sur la touche « Enregistrer ». « Enregistré » apparaît brièvement sur le visuel. « Réglages machine (4/5) »... -
Page 42: Consultation D'informations
4 Réglages durables en mode de programmation Dans la rubrique de programme « Informations (5/5) », vous pouvez Consultation d'informations consulter les informations suivantes : « Compteur de préparations »: nombre de spécialités de café, de spécialités de café au lait et de portions d'eau chaude pré- parées « Compteur quotidien »: nombre de spécialités de café, de spé-... -
Page 43: Entretien
5 Entretien 5 Entretien Votre GIGA dispose des programmes d’entretien intégrés suivants : Rinçage du système de café (« Rinçage café ») Rinçage du système de lait dans l'écoulement combiné (« Rin- çage du système de lait ») Nettoyage du système de lait dans l'écoulement combiné (« Nettoyage du système de lait ») Remplacement du filtre... -
Page 44: Rinçage Du Système De Lait
L'utilisation de détergents inadéquats peut entraîner une détériora- tion de la machine et la présence de résidus dans l’eau. T Utilisez exclusivement les produits d'entretien JURA d'origine. E Le détergent Cappuccino JURA est disponible chez votre revendeur agréé. Condition : « Choisissez votre produit : »... -
Page 45: Démontage Et Rinçage De L'écoulement Combiné
5 Entretien T Placez un autre récipient sous l'écoulement combiné. T Appuyez sur la touche « Suite ». « Nettoyage du système de lait. », de l'eau coule de l'écoule- ment combiné. « Eau pour nettoyage système de lait. » T Rincez soigneusement le récipient, remplissez-le de 250 ml d'eau fraîche et plongez-y le tuyau de lait. - Page 46 T Rincez toutes les pièces sous l'eau courante. En présence de résidus de lait très secs, placez d'abord les pièces constitu- tives dans le détergent Cappuccino JURA puis rincez-les soi- gneusement. T Réassemblez le système de lait. Lors de cette opération, tenez compte des flèches (entourées en rouge sur l'illustra-...
- Page 47 5 Entretien T Mettez la buse d'aspiration d'air en place. T Réinsérez les pièces constitutives réassemblées dans l'écou- lement combiné et enfoncez-les fermement. T Insérez la partie inférieure du système de lait par le bas dans la partie déjà en place. T ...
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Page 48: Remplacement Du Filtre
E Le programme de nettoyage dure environ 20 minutes. E N'interrompez pas le programme de nettoyage. Cela en com- promettrait la qualité. E Les pastilles de nettoyage JURA sont disponibles chez votre revendeur agréé. Exemple : voici comment effectuer un nettoyage lorsque la machine vous le demande. -
Page 49: Détartrage De La Machine
« Insérez une pastille détergente. ». T Ouvrez le couvercle de l'entonnoir de remplissage pour café moulu. T Ajoutez une pastille de nettoyage JURA dans l'entonnoir de remplissage. T Fermez le couvercle de l'entonnoir de remplissage. « Presser Rotary Switch. » k T Appuyez sur le Rotary Switch. - Page 50 (marbre par exemple). T Eliminez immédiatement les projections. E Le programme de détartrage dure environ 50 minutes. E Les tablettes de détartrage JURA sont disponibles chez votre revendeur agréé. E Si vous utilisez une cartouche filtrante CLARIS et que celle-ci est activée, aucune demande de détartrage n'apparaît.
- Page 51 5 Entretien T Placez un récipient sous l'écoulement combiné et un autre sous l'écoulement d'eau chaude. k T Appuyez sur le Rotary Switch. « Détartrage machine. », de l'eau coule plusieurs fois de l'écoulement combiné et de l'écoulement d'eau chaude. L'opération s'arrête automatiquement.
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Page 52: Nettoyage Du Récipient À Grains
T Tirez complètement le coulisseau rouge vers l'avant. T Remettez le couvercle de service en place et fixez-le en appuyant au-dessus du logo JURA. Il s'enclenche avec un clic audible. T Remplissez le récipient à grains de grains de café et fermez... -
Page 53: Messages Sur Le Visuel
6 Messages sur le visuel 6 Messages sur le visuel Message Cause/Conséquence Mesure « Videz récipient Le récipient à marc de café est plein. T Videz le récipient à marc de café et marc de café. » Aucune préparation n'est possible. le bac d'égouttage (voir Chapitre 3 « Fonctionnement quotidien –... - Page 54 Aucune préparation n'est possible. « Vérifiez les Les lamelles d'aération sur le dessus T Contactez le service clients de lamelles de de la machine sont impossibles à votre pays (voir Chapitre 11 ventilation. » ouvrir. Aucune préparation n'est « Contacts JURA / Mentions possible. légales »).
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Page 55: Dépannage
7 Dépannage 7 Dépannage Problème Cause/Conséquence Mesure Trop peu de mousse est L'écoulement combiné est T Rincez et nettoyez l'écoulement produite lors du moussage encrassé. combiné (voir Chapitre 5 « Entre- du lait ou l'écoulement tien – Nettoyage du système de combiné... - Page 56 Contactez le service clients de votre pays (voir Chapitre 11 « Contacts JURA / Mentions légales »). E Si vous n'avez pas réussi à résoudre vos problèmes, contactez le service clients de votre pays (voir Chapitre 11 « Contacts JURA / Mentions légales »).
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Page 57: Transport Et Élimination Écologique
8 Transport et élimination écologique 8 Transport et élimination écologique Pour protéger la GIGA du gel pendant le transport, le système doit Transport / Vidange du système être vidangé. Condition : « Choisissez votre produit : » est affiché sur le visuel. T Placez un récipient sous l'écoulement combiné et un autre sous l'écoulement d'eau chaude. -
Page 58: Caractéristiques Techniques
(type EA) et filtre Remarque à l'attention du contrôleur (contre-vérification selon DIN VDE 0701-0702) : le point de masse central se trouve à l'avant de la machine, sous le logo JURA (tournez le logo JURA dans le sens inverse des aiguilles d'une montre). -
Page 59: Index
10 Index 10 Index Adaptation durable des quantités à la taille Date 35 de la tasse 22 Dépannage 55 Adresses 64 Description des symboles 3 Allumage Détartrage Allumage automatique 36 Machine 49 Deux produits 19 Machine 26 Dispositif de verrouillage 5 Allumage automatique 36 Doseur pour café... - Page 60 Installation express 13 Internet 11 Nettoyage Interrupteur d‘alimentation 4 Machine 48 Récipient à grains 52 Nettoyage Cappuccino JURA Nettoyage du système de lait 44 Contacts 64 Internet 11 Plate-forme pour tasses 4 Port de service 5 Lait Possibilités de préparation 18 Raccordement du lait 17 A l‘aide du menu tournant 20...
- Page 61 10 Index Latte macchiato 18 Par simple pression d‘une touche 19 Téléphone 64 Recettes du barista 22 Touche Ristretto 18 Touche Marche/Arrêt 5 Problème Touche P (Programmation) 5 Dépannage 55 Transport 57 Protection anti-projections 4 Unités 38 Recettes Utilisation conforme 6 Recettes du barista 21 Recettes du barista 21 Venti Ports...
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Page 64: Contacts Jura / Mentions Légales
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