Unique elite UGP-36E6 ON1 Manuel Du Propriétaire page 28

UTILISATION DU FOUR suite
Décongélation - fonction du four :
Pour décongeler les aliments congelés non cuits, configurez la température
du four à 100 à 150 ˚C. Une fois décongelés, cuire les aliments
immédiatement et ne pas les recongeler. Empêchez les déversements et les
débordements des aliments en décongélation en s'assurant que l'aliment se
décongelant soit enveloppé de manière serrée dans une feuille d'aluminium
ou soit placé dans une batterie de cuisine allant au four.
Lorsque vous grillez par convection, il est important que vous utilisiez un
gril-lèchefrite pour de meilleurs résultats de grillage par convection. Un gril-
lèchefrite ou une rôtissoire (avec une grille) élève le rôti pour permettre à l'air
chaud de circuler autour de la viande, y gardant les jus pour un rôti juteux et
tendre avec un extérieur richement bruni (similaire à l'effet d'une rôtisserie).
La casserole est également utilisée pour saisir tout jus du rôti, conservant le
four propre et diminuant les risques de fumée et de flambées.
Le ventilateur de convection fait circuler l'air chauffé de manière uniforme sur
et autour des aliments, y gardant les jus pour un rôti juteux et tendre avec un
extérieur richement bruni.
Fonctionnement du mode gril :
Le grillage est une méthode de cuire des coupes tendres de viande
directement sous le gril infrarouge dans le four. À cause de la chaleur élevée,
il est normal et nécessaire qu'une certaine quantité de fumée soit présente
lors du grillage, et, donc, il est recommandé de conserver la porte du four
fermée pour maintenir la saveur, la température et l'efficacité. Lorsque vous
ouvrez la porte du four pour vérifier le procédé de grillage, faites cela aussi
rapidement que possible afin de conserver la température de cuisson et de
protéger le panneau de commande de la chaleur s'échappant.
Pour de meilleurs résultats, il est recommandé d'utiliser aussi bien un gril-
lèchefrite/une rôtissoire qu'une grille. Cette dernière aide à réduire la fumée
et les éclaboussures et offre une croûte uniforme sur les aliments en laissant
les gras couler dans le bas de la casserole, loin de la chaleur intense. Pour
empêcher que la nourriture ne colle à la grille durant la cuisson, pulvérisez
la grille avec une légère couche d'aérosol de cuisson non collant avant d'y
mettre la nourriture.
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