Table des Matières
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Tableau - Cuisson
Choisissez la bonne taille de casserole. Le diamètre du fond de
la casserole ou de la poêle doit correspondre à la taille de la
plaque de cuisson.
Les temps de cuisson dépendent de type, du poids et de la
qualité des plats. Des variations sont donc possibles. Vous
pouvez évaluer au mieux les temps de cuisson optimaux.
Exemple
Pour faire fondre
Pour faire chauffer
Pour réchauffer et tenir
au chaud
Pour cuire à la vapeur*
Pour cuire à la vapeur*
Pour faire bouillir*
Pour faire sauter
* Si vous utilisez une casserole avec couvercle, diminuez la flamme dès que ça bout.
Régler le four
Cette section explique comment régler le four.
Réglage du brûleur à gaz inférieur du four
Lorsque le brûleur à gaz inférieur fonctionne, il est possible de
cuire des plats sur une plaque, avec la porte du four fermée.
Exemple illustré : Cuisson pour une température de 170 °C.
Ouvrez le couvercle supérieur. Le couvercle supérieur doit
1.
rester ouvert tant que la cuisinière est en fonctionnement.
Ouvrez l'arrivée de gaz principale de l'appareil. Branchez la
2.
fiche dans la prise de courant. Ouvrez la porte du four.
Enfoncez et tournez le commutateur pour le brûleur à gaz
3.
inférieur sur 170 °C.
Pendant que vous maintenez le commutateur de brûleur à
4.
gaz inférieur enfoncé, appuyez sur le bouton d'allumage
Le gaz qui s'échappe du brûleur inférieur du four est
5.
enflammé au moyen du bouton d'allumage. Afin que la
sécurité d'allumage soit opérationnelle, maintenez le
commutateur du brûleur à gaz inférieur enfoncé pendant
10 secondes.
La sécurité d'allumage est activée. Si la flamme s'éteint,
l'arrivée de gaz est automatiquement interrompue grâce au
système de sécurité d'allumage.
Vérifiez la présence de la flamme à travers du regard. En
6.
l'absence de flamme, recommencez la procédure à partir de
l'étape 3.
Fermez lentement la porte du four.
7.
12
Plat cuisiné
Chocolat, beurre, margarine
Bouillon, légumes en conserve Brûleur semi-rapide
soupes
Poisson
Pommes de terre et autres
légumes, viande
Riz, légumes, plats de viande
(avec sauces)
Crêpe, pommes de terre, esca-
lope, poisson panné
Les minéraux et les vitamines sont très rapidement éliminés au
cours de la cuisson. C'est pourquoi il faut utiliser peu d'eau. Les
vitamines et minéraux sont ainsi conservés. Choisissez des
temps de cuisson courts afin que les légumes restent
croquants et riches en substances nutritives.
Plaque de cuisson
Brûleur auxiliaire
Brûleur auxiliaire
Brûleur semi-rapide
Brûleur semi-rapide
Brûleur semi-rapide
Brûleur rapide
Préchauffez le four vide pendant environ 15 minutes avant de
8.
lancer la cuisson.
Une fois le plat cuit, placez le commutateur du brûleur à gaz
9.
inférieur sur la position d'arrêt.
Vous pouvez modifier la température à tout moment.
ã=
Attention !
Le dispositif d'allumage ne doit pas être actionné durant plus
de 15 secondes. Si le brûleur ne s'allume pas après 15
secondes, attendez au minimum une minute. Répétez ensuite
le processus d'allumage.
Pour régler le gril au gaz du four
Ouvrez le couvercle supérieur. Le couvercle supérieur doit
1.
.
8
rester ouvert tant que la cuisinière est en fonctionnement.
Ouvrez l'arrivée de gaz principale de l'appareil. Branchez la
2.
fiche dans la prise de courant.
Insérez la tôle de protection dans la rainure sous le bandeau
3.
de commande.
La tôle de protection est insérée de telle sorte que le bord le
plus long soit orienté vers l'avant, avec la partie courbée vers
le bas.
Fixez la tôle de protection au moyen des crochets dans la
rainure sous le bandeau de commande.
Niveau de cuisson
petite flamme
petite flamme
petite flamme
entre grande et petite flamme
entre grande et petite flamme
hauteur de flamme importante
entre grande et petite flamme
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