Cycle De Cuisson Avec Température À Coeur Et Delta T - CHEFOOK CHF 611 CTC Manuel D'utilisation Et Instructions Originales

Four électronique à convection rév. 2 MODD. CHF 611 CTC – CHF 1011 CTC
AVERTISSEMENTS
Avant de retirer l'aliment du four après une cuisson avec la sonde thermique en forme
d'aiguille (sonde à coeur), extraire prudemment la sonde encore chaude
de l'aliment cuit, en veillant à ne pas la laisser pendre en dehors de la
chambre de cuisson : risque de brûlures !
Avant de réutiliser immédiatement la sonde, nous conseillons de la refroidir (cette précaution
permet d'éviter de trouer l'aliment).
Afin de ne pas détériorer irrémédiablement la sonde thermique en forme d'aiguille
(sonde à coeur), éviter de l'utiliser lors de cuissons à températures élevées (PLUS DE 230°C) ;
éviter également tout contact entre le câble de la sonde et les surfaces métalliques
chaudes à l'intérieur de la chambre de cuisson.
Depuis la PAGE-ÉCRAN PARAMÈTRE « % HUMIDITÉ/VAPEUR » (fonction en option)
Après avoir réglé la valeur du paramètre « TEMPÉRATURE À COEUR », agir sur la touche
« SELECT » : la page-écran du paramètre « % HUMIDITÉ/VAPEUR » apparaît.
Utiliser les touches et pour régler la valeur souhaitée. Utiliser la touche « SELECT »
pour confirmer la valeur réglée.
Depuis la PAGE-ÉCRAN RÉSUMÉ
Utiliser la touche « STEP » pour sélectionner le paramètre % HUMIDITÉ/VAPEUR et
utiliser les touches et pour régler la valeur souhaitée. Après 5 secondes, la valeur est
automatiquement confirmée. Utiliser la touche « START/STOP » pour lancer le cycle de
cuisson.
4.3.6.3 Cycle de cuisson avec température à coeur et Delta T
Depuis la PAGE-ÉCRAN PARAMÈTRE « TEMPS »
Étant donné qu'il faut régler la TEMPÉRATURE À COEUR et la valeur DELTA T, il n'est pas
nécessaire de régler le paramètre TEMPS.
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