Table des Matières
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Table des Matières
Manuels Connexes pour CHEFOOK CHF 523 E UD
Sommaire des Matières pour CHEFOOK CHF 523 E UD
- Page 1 MANUEL D’UTILISATION ET D’ENTRETIEN MOD. CHF 523 E UD rév. 5 EURODET PROFESSIONAL SRL Viale dell'industria, 23 - 35023 - BAGNOLI DI SOPRA (PD) (Padova) Italy Tel. +39.049.9300344 – +39.049.5791479 Fax +39.049.5794387 www.chefook.com E-mail: info@chefook.com...
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Page 2: Table Des Matières
TECNOEKA Srl manuel d’utilisation et d’entretien Index 1. Co nseils généraux Caractéristiques techniques 2. Ins tructions pour l’installateur de d’emploi (pour l’utilisateur) Informations générales Risques qui subsistent Mode d’emploi Panneau de commande Programmation du temps de cuisson Programmation de la température de cuisson Programmation du climat de cuisson Sélection de la phase de cuisson Sélection de la température de cuisson... - Page 3 Four Électrique rév. 5 CHF 523 E UD 3.5.2 Cuisson par convection 3.5.3 Cuisson convection + vapeur Techniques de cuisson supplémentaires 3.6.1 Cuisson avec fonction “température au centre” 3.6.2 Cuisson avec fonction “∆T” (Delta-T) Modes de fonctionnement 3.7.1 Cuisson en mode “manuel”...
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Page 4: Conseils Généraux
TECNOEKA Srl manuel d’utilisation et d’entretien 1. Conseils généraux Ce manuel doit être conservé avec l’appareil pour pouvoir le consulter en cas de besoin. Ces indications ont été rédigées pour votre sécurité et celle des autres ; nous vous prions donc de bien vouloir les lire attentivement avant d’installer et d’utiliser l’appareil. -
Page 5: Instructions Pour L'installateur
Four Électrique rév. 5 CHF 523 E UD 2. Instructions pour l’installateur Les instructions qui suivent s’adressent à l’installateur qualifié afin qu’il puisse installer, régler l’appareil et en effectuer l’entretien de façon correcte et conformément aux normes en vigueur. Toujours débrancher l’appareil avant d’effectuer une intervention quelconque. Enlever soigneusement la protection adhésive qui entoure les pièces en acier inoxydable avant d’utiliser... - Page 6 TECNOEKA Srl manuel d’utilisation et d’entretien mécanique et un robinet d’interception (avant de raccorder le filtre, laisser couler un peu d’eau pour purger les conduites). Vidange de l’eau - Un tuyau de vidange (Fig. 1), qui permet le drainage de la chambre de cuisson, sort du dos de l’appareil.
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Page 7: Instructions Pour L'utilisateur
Four Électrique rév. 5 CHF 523 E UD 3. Instructions pour l’utilisateur 3.1 Informations générales Lors de la première mise en service de l’appareil, il est conseillé de le faire fonctionner à vide à la température maximale pendant environ une heure. Ceci permet d’éliminer les mauvaises odeurs éventuelles dues à... -
Page 8: Mode D'emploi
TECNOEKA Srl manuel d’utilisation et d’entretien 3.2 Mode d’emploi 3.2.1 Panneau de commande 1. Écran temps 2. Bouton “+1” et affichage des heures/minutes (sur l’écran temps) 3. Bouton affichage horaire en cours (sur l’écran temps) 4. Diode verte affichage phase active 5. -
Page 9: Programmation Du Temps De Cuisson
Four Électrique rév. 5 CHF 523 E UD 3.2.2 Programmation du temps de cuisson Pour régler le temps de cuisson (de 1 minute à 4 heures), actionner la manette “1”. Chaque valeur réglée est visible sur l’écran temps. 3.2.3 Programmation de la température de cuisson Pour régler la température de cuisson (de 50 à... -
Page 10: Sélection Du Numéro Du Programme De Cuisson
TECNOEKA Srl manuel d’utilisation et d’entretien La fonction de la température dans la chambre de cuisson est automatiquement désactivée si l’on règle la température "au centre” de l’aliment et ensuite celle pour la ∆ fonction “ T”. 3.2.7 Sélection du numéro du programme de cuisson Pour sélectionner le numéro du programme de cuisson (il y a 99 programmes), appuyer sur le bouton (de 1 à... -
Page 11: Mémorisation Des Programmes
Four Électrique rév. 5 CHF 523 E UD 3.2.11 Mémorisation des programmes Sélectionner le numéro du programme à mémoriser. Saisir l’un après l’autre les paramètres suivants : temps/température et climat pour chacune des quatre phases de cuisson. Appuyer sur le bouton jusqu’au déclenchement du signal acoustique (“bip”) indiquant que les... -
Page 12: Réglage Ou Modification De L'horaire En Cours
TECNOEKA Srl manuel d’utilisation et d’entretien 3.2.18 Réglage ou modification de l’horaire en cours Appuyer sur le bouton lorsque le four est éteint (sur “OFF”), les deux chiffres relatifs à l’heure se mettent à clignoter sur l’écran temps. Saisir l’heure en cours avec la manette “1”. Le jour de la semaine (de 1=lundi à... -
Page 13: Techniques De Cuisson
Four Électrique rév. 5 CHF 523 E UD saisir un temps (manette “1”) de fonctionnement de la durée d’une heure (visible sur l’écran temps) ; saisir une valeur de température (manette “2”) de 270°C (visible sur l’écran températures) dans la chambre de cuisson ;... -
Page 14: Techniques De Cuisson Supplémentaires
TECNOEKA Srl manuel d’utilisation et d’entretien 3.6 Techniques de cuisson supplémentaires 3.6.1 Cuisson avec fonction “température au centre” Il est possible de régler la température à l’intérieur (au centre) de l’aliment à cuire en utilisant la sonde thermique en forme d’épingle prévue à cet effet (sonde au centre) fournie avec le four. La sonde doit être enfilée au centre de l’aliment, à... -
Page 15: Cuisson Avec Fonction "∆T" (Delta-T)
Four Électrique rév. 5 CHF 523 E UD 3.6.2 Cuisson avec fonction “∆T” (DELTA-T) Cette fonction permet d’avoir toujours la même différence (∆T) entre la température à l’intérieur de l’aliment (température relevée par la sonde thermique en forme d’aiguille) et la température à... -
Page 16: Cuisson En Mode "Programmé
TECNOEKA Srl manuel d’utilisation et d’entretien uniquement vapeur (les 10 diodes bleues sont allumées / 100%) vapeur variable (diodes bleues allumées de 1 à 9 / de 10 à 90) Régler la fonction “préchauffage” (facultatif) en appuyant sur le bouton Régler la fonction “moteurs ½... -
Page 17: Nettoyage
Four Électrique rév. 5 CHF 523 E UD 4. Nettoyage 4.1 Informations générales Toujours couper le courant (agir sur l’interrupteur magnétothermique de sécurité) et l’arrivée d’eau (fermer le robinet) avant d’effectuer une opération de nettoyage quelconque sur l’appareil. Le laisser refroidir complètement. -
Page 18: Nettoyage De La Porte
TECNOEKA Srl manuel d’utilisation et d’entretien 4.5 Nettoyage de la porte Nettoyer la vitre interne de la porte avec le même type de détergent que celui utilisé pour nettoyer la chambre de cuisson ou un produit normal (non toxique) pour les vitres. Utiliser également ce produit pour nettoyer la vitre externe de la porte. -
Page 19: Remplacement Du Joint De La Porte
Four Électrique rév. 5 CHF 523 E UD 5.3 Remplacement du joint de la porte Le joint de la porte dispose d’un profil rigide avec 3 ailettes de blocage. Il faut introduire ce profil dans le guide prévu à cet effet sur la façade de la chambre de cuisson. - Page 20 TECNOEKA Srl manuel d’utilisation et d’entretien - Branchement sonde chambre - Contrôler le branchement à la carte de cuisson-carte électronique électronique (de puissance) interrompu L’inscription “Er1” apparaît sur l’écran des températures - Sonde chambre de cuisson - S’adresser à un technicien qualifié abîmée pour la réparation L’inscription “Er3”...
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Page 21: Schéma Électrique
Four Électrique rév. 5 CHF 523 E UD 5.5 Schéma électrique Légende Bornier alimentation Condensateur Thermostat de sécurité four Motoventilateur radial Carte “microprocesseur” Motoventilateurs de refroidissement Bobines télérupteurs Électrovanne eau Micro-interrupteur porte Sonde chambre de cuisson Lampe d’éclairage Sonde au “centre” de l’aliment Résistance circulaire... -
Page 22: Service Après-Vente
(voir la plaque “données techniques” qui se trouve sur le panneau arrière). Pour toute demande d’intervention, l’utilisateur peut contacter Chefline aux numéros reportés sur la couverture ou en consultant le site www.chefook.com. 7. Information aux utilisateur Aux termes de la Directive , le symbole de la corbeille barrée... -
Page 23: Disponibilité Et Fourniture Des Pièces De Rechange
Four Électrique rév. 5 CHF 523 E UD 5) Dommages causés par une utilisation contraire à celles contenues dans le manuel d’utilisation et d’entretien; 6) Manipulation du produit; 7) Interventions de réglage, l’entretien et les réparations effectuées par personnel non qualifié;...