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Four électronique à convection rév. 2
4.3.3 Réglage des paramètres
4.3.3.1 Réglage du TEMPS de cuisson (PAGE-ÉCRAN PARAMÈTRE)
En utilisant la touche « STEP »
1. TEMPS
2. PAUSE
3. MAINTIEN
1. TEMPS
Ce paramètre peut être réglé sur un intervalle de 0 h 01 min minimum à 9 h 59 min
maximum. Dans le cas d'un cycle de cuisson en mode MANUEL, lors de la PHASE 1, il est
possible de régler aussi un temps « INF » (INFINI) : le four continue à fonctionner jusqu'à
ce que l'opérateur ne l'éteigne.
2. PAUSE
Cette option peut être réglée sur un temps compris entre 0 h 01 min et 23 h 59 min.
Si la PAUSE est insérée lors de la PHASE 1, ceci permet un « DÉMARRAGE RETARDÉ » du
cycle de cuisson, utile dans le cas de produits devant lever avant d'être cuits.
Si la PAUSE est insérée après la PHASE 1, ceci permet de limiter la « pression thermique »
sur le produit.
3. MAINTIEN
Cette option permet de maintenir à l'intérieur de la chambre de cuisson une température
constante de 75°C jusqu'à ce que l'opérateur éteigne le four.
La PAGE-ÉCRAN PARAMÈTRE affiche le texte : « OFF » :
utiliser la touche
confirmer en utilisant la touche « SELECT »
utiliser la touche
confirmer en utilisant la touche « SELECT »
Lorsque cette option est activée, à la fin du cycle de cuisson, à l'écran apparaît le texte :
« FOUR EN MAINTIEN ».
, vous pouvez régler :
pour activer cette option (à l'écran, le texte devient« ON ») et
pour désactiver cette option (à l'écran, le texte redevient « OFF ») et
MODD. CHF 611 CTC – CHF 1011 CTC
;
.
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