Table des Matières
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Plat
Température
(°C)
Petits gâ-
170
teaux
Biscuits/
150
Gâteaux
1)
secs
Meringues
100
Petits
190
1)
pains
190
1)
Choux
Tourtes
180
Gâteau à
180
étages
1) Préchauffez le four pendant 10 minutes.
Pain et pizza
Plat
Température
(°C)
Pain
190
1)
blanc
Pain de
190
seigle
Voûte / Sole
Positions
des grilles
3
3
3
3
3
3
1 ou 2
Voûte / Sole
Positions
des grilles
1
1
Chaleur tournante
Température
Positions
(°C)
des grilles
160
3 (1 et 3)
150
3
100
3
180
3
180
3
170
2
170
2 (gauche
et droit)
Chaleur tournante
Température
Positions
(°C)
des grilles
190
1
180
1
Commentai-
Durée (min)
res
20 - 30
Sur un
plateau de
cuisson
20 - 30
Sur un
plateau de
cuisson
90 - 120
Sur un
plateau de
cuisson
15 - 20
Sur un
plateau de
cuisson
25 - 35
Sur un
plateau de
cuisson
45 - 70
Dans un
moule à
gâteau de
20 cm
40 - 55
Gauche +
droit dans
un moule
à gâteau
de 20 cm
Commentai-
Durée (min)
res
60 - 70
1 - 2 uni-
tés, 500 g
par unité
30 - 45
Dans un
moule à
pain
15
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