Table des Matières
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Fonction
de cuisson
Recette
Parts de gâteau avec
nappage/garniture,
par exemple fromage
blanc, crème, sucre,
amandes
Pizza (pâte épaisse)
Pizza (pâte fine)
Pain azyme
Flan suisse
Biscuits
Sablés
Biscuits recouverts de
glaçage
Biscuits à base de pâte
à gâteau
Gâteaux et pâtisseries
à base de blancs
d'œufs, meringues
Macarons
Biscuits à pâte levée
Gâteaux et pâtisseries
à pâte feuilletée
Petits pains
1) Préchauffez le four.
2) Utilisez la lèchefrite.
Comptez toujours les niveaux du four de bas en haut.
Chaleur tournante
multiniveaux
Niveau
Température
de
en °C
gradins
–
–
1
180 à 200
1
200 à 220
1
200 à 220
1
180 à 200
3
150 à 160
3
140 à 150
3
150 à 160
3
80 à 100
3
100 à 120
3
160 à 170
3
160 à 180
1)
180 à 200
3
1)
45
Cuisson
traditionnelle
Niveau
Température
de
en °C
gradins
4
160 à 180
1)
1
190 à 210
1)
1
230
1)
1
230
1)
1
210 à 230
4
170 à 190
1)
4
160 à 180
4
170 à 190
100 à 120
4
4
120 à 140
4
170 à 190
4
190 à 210
1)
180 à 220
4
1)
Temps de
cuisson
Pour les deux
types de cuisson,
en heures et
minutes
0:40 à 1:20
0:30 à 1:00
0:10 à 0:25
0:08 à 0:15
0:35 à 0:50
0:06 à 0:20
0:10 à 0:40
0:15 à 0:20
2:00 à 2:30
0:30 à 0:60
0:20 à 0:40
0:20 à 0:30
0:20 à 0:35
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