Table des Matières
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Tableau rôtis et grillades
Tableau rôtis et grillades
Aliments
Bœuf
(environ 1 kg)
Gibier
(environ 1 kg)
Gigot d'agneau
(environ 2 kg)
Volaille
(environ 1 kg)
Volaille
(environ 2 kg)
Farcie
Volaille
(environ 4 kg)
Poisson entier
(environ 1,5 kg)
Ce tableau est donné à titre purement indicatif. Les valeurs varieront
selon les goûts individuels et les découpes de viande.
1) Installez le filtre à graisse pour le rôtissage.
2) Pour braiser, réglez la température 20 °C au-dessus de la valeur
indiquée.
3) Utilisez le quatrième niveau en partant du bas avec la cuisson
traditionnelle.
Niveau
de
Temp.
gradins
(°C) – (2)
2
190
3)
2
180
3)
2
180
2
210
3)
2
200
2
180 à 190 100 à 120 200 à 220
2
180 à 190 120 à 140 190 à 210 130 à 150
2
160 à 180
3)
Gril gratin
– (1)
Temps
(min.)
50 à 70
75 à 100
110 à 130
50 à 60
60 à 80
35 à 55
51
Cuisson
traditionnelle – (1)
Temp.
Temps
(°C) – (2)
(min.)
200
70 à 90
200 à 240 100 à 120
200
200 à 220
70 à 90
200 à 220
110 à 120
110 à 140
200 à 220
35 à 55
150
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