Table des Matières
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Préparer le cappuccino
1. Préparer les cafés expresso comme décrit aux para-
graphes précédents en utilisant des tasses suffisam-
ment grandes.
2. Tourner le sélecteur sur (fig. 22): le voyant corre-
spondante s'allume.
3. Entre-temps, remplir un récipient avec environ 100
grammes de lait pour chaque cappuccino à préparer.
Le l ait d oit ê tre f roid d u f rigo ( non c haud ! ). P our c hoi-
sir un récipient de dimensions adéquates, ne pas ou-
blier que le volume de lait augmentera de 2 ou 3 fois.
Nota Bene:
nous conseillons d'utiliser du lait partiellement écrémé à
la température du frigo.
4. Placer le récipient avec le lait sous la sortie du cap-
puccino.
5. Attendre que le voyant OK. L'allumage de la lampe
indique que la chaudière a atteint la températu-
re idéale pour produire de la vapeur: il est normal
que il se produise un petit échappement de vapeur
et d' e au dans l' é gouttoir (N) pendant le rechauffe-
ment.
6. Retirer la buse à cappuccino. Pour ce faire, la tirer
en avant en la tournant de droite à gauche (fig. 23).
Attention à ne pas toucher la douchette de la chau-
dière, elle est très chaude!
7. Plonger la sortie cappuccino dans le lait sur quel-
ques millimetres (fig. 24). Tourner la manette dans
le sens contraire aux aiguilles d'une montre, fig. 25
sur un demi-tour au moins. De la vapeur sort de l'ar-
rivée cappuccino et donne un aspect crémeux au lait
qui augmente de volume. Pour obtenir une mousse
plus crémeuse, plonger la sortie cappuccino dans
le lait et faire tourner le récipient avec des mouve-
ments lents du bas vers le haut.
8. Quand le volume du lait aura doublé, plonger la sor-
tie cappuccino en profondeur et continuer à chauffer
le lait. Une fois la température souhaitée (la valeur
idéale est de 60ºC) et la mousse desirée atteintent,
interrompre la sortie de vapeur en tournant la manet-
te vapeur dans le sens des aiguilles d'une montre et
tourner la commande selecteur sur . P our é teindre
la machine, tourner la commande selecteur sur .
Preparation du cappuccino
9. Verser la mousse de lait dans les tasses contenant le
café expresso préparé précédemment. Le cappucci-
no est prêt : sucrer à volonté, et au besoin, saupou-
drer la mousse avec un peu de chocolat en poudre.
Nota Bene:
• pour préparer plusieurs cappuccino, il faut d'abord
préparer tous les cafés et seulement à la fin préparer
le lait monté pour tous les cappuccino.
• Pour préparer un nouveau café après avoir monté
le lait, la chaudière doit être bien refroidie, sinon le
café sort brûlé. Pour refroidir la chaudière, placer un
récipient sous la douchette d'eau chaude; tourner le
sélecteur sur
squ'à l'extinction du témoin lumineux OK; ramener
le sélecteur
paragraphes précédents.
• Nous conseillons de faire sortir la vapeur pendant 60
secondes maximum et de ne pas faire monter le lait
plus de 3 fois de suite.
Attention:
pour des raisons d'hygiène, nous recommandons de
toujours nettoyer la machine à cappuccino après son
utilisation.
Procéder de la façon suivante :
1. Faire sortir un peu de vapeur pendant quelques se-
condes (points 2, 5 et 6 du paragraphe précèdent)
en tournant la manette vapeur (fig. 25). Cette
opération permet à la machine à cappuccino de pur-
ger le lait éventuellement resté à l'intérieur. Étein-
dre la machine en appuyant sur la touche allumé/
éteint.
2. Avec une main, maintenir le tuyau de sortie cappuc-
cino et avec l'autre, débloquer la sortie cappuccino
en la tournant dans le sens des aiguilles d'une mon-
tre pour ensuite l' e nlever vers le bas (fig. 26).
3. Retirer la buse vapeur du tuyau de sortie en la tirant
vers le bas
4. Laver soigneusement la sortie cappuccino et la buse
vapeur avec de l' e au tiède.
5. Contrôler que les deux orifices indiqués par les
flèches en fig. 27 ne soient pas bouchés. Si nécessai-
re, les nettoyer à l'aide d'une épingle.
19
(fig. 16); Laisser l'eau s'écouler ju-
et préparer le café comme décrit aux
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