Preparation Du Cappuccino - De'Longhi CC 80 IU Mode D'emploi

dc 300 USA 24-10-2000 16:56
secondes et sera terminé quand vous entendrez le
gargouillement typique de la fin de la percolation.
Pendant la percolation du café il est tout à fait nor-
mal que l'appareil dégage de la vapeur et que quel-
ques gouttes de condensation se forment près du
couvercle.
A la fin de la percolation, si vous laissez l'interrupteur
"coffee" pressé, la plaque chauffante (S) gardera le
café contenu dans la verseuse au chaud à la bonne
température.

PREPARATION DU CAPPUCCINO

Introduction de l'eau dans la chaudière
• Dévissez le bouchon de la chaudière (D) en le
tournant dans le sens contraire aux aiguilles d'une
montre.
• Versez de l'eau dans le doseur (Z1) jusqu'à la
ligne 170 g - 6 oz (fig. 7).
• Versez lentement l'eau dans la chaudière après
avoir vérifié que l'interrupteur "cappuccino" soit
éteint et que la manette vapeur soit fermée. Ainsi
remplie la chaudière permet de préparer entre 15
et 20 cappuccini.
• ATTENTION: Si vous devez ajouter de l'eau lor-
sque la chaudière est chaude (par exemple lor-
sque la chaudière se vide pendant la préparation
d'un cappuccino) versez uniquement la quantité
d'eau indiquée ci-dessus et N'ESSAYEZ JAMAIS DE
REMPLIR LA CHAUDIERE JUSQU'A LA MARQUE
MAX. 170 g - 6 oz (fig. 8) sinon le lait ne mousse-
ra pas bien lors de l'opération suivante.
• Fermez ensuite le bouchon de la chaudière en le
tournant fermement dans le sens des aiguilles
d'une montre.
REMARQUE: pour des raisons de sécurité, quand
la chaudière est chaude il n'est pas possible
d'ouvrir le bouchon qui tourne fou; pour remplir
éventuellement la chaudière, il faudra attendre
que toute l'eau qui y est contenue soit épuisée ou
que la chaudière se soit refroidie.
Remplissages successifs de la chaudière avec de l'eau
Les remplissages successifs de la chaudière doivent
être exécutés selon les indications fournies au para-
graphe précédent et UNIQUEMENT lorsque la chau-
dière est tout à fait vide.
Préparation du lait pour les cappuccini
• Avant de commencer le débit du lait, il est néces-
saire de préchauffer la chaudière pour 10 minu-
tes. Appuyez alors sur la touche "CAPPUCCINO"
avant de préparer le café; la chaudière pourra,
de cette manière, se réchauffer.
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• Préparez la café comme illustré au paragraphe
• Pour préparer un cappuccino, versez dans le
• Placez la tasse contenante le café sans le tuyau du
• Laissez couler dans la tasse la quantité de lait
• Pour obtenir un parfait cappuccino, nous vous
• Avant d'éteindre la chaudière, afin d'éviter que le
"PREPARATION DU CAFE" et versez environ 2
oz. (50-60 g) de café dans chaque tasse.
réservoir du lait ni bouilli ni chaud. Si le réser-
voir du lait est rempli jusqu'à la ligne "MAX" on
peut faire 2 ou 3 cappuccini. Ne dépassez jamais
la ligne qui se trouve juste au-dessus de l'in-
scription "MAX." (fig. 10) sinon du lait pourrait
continuer à s'écouler du tuyau même après
avoir terminé le cappuccino.
réservoir du lait, contrôler que le réservoir soit bien
positionné, attendre que le voyant "OK" (N) s'allu-
me, puis tourner la manette vapeur dans le sense
contraire aux aiguilles d'une montre, en effectuant
au moins un tour. Le lait mousseux commencera à
s'écouler du tuyau du réservoir lait (fig. 11). Afin
d'éviter les éclaboussures de lait lorsque vous utili-
sez des petites tasses, enfilez la cloche anti-écla-
boussure sur le tuyau du réservoir lait (fig. 12).
mousseux souhaitée. Afin que le lait mousse
bien, entre une préparation et la suivant fermer
la manette et attendre que le voyant "OK" s'al-
lume. Dès que le réservoir est vide et que la
machine commence à "crachoter", fermez la
vapeur en tournant la manette dans le sens des
aiguilles d'une montre.
conseillons les proportions suivantes: 1/3 de café,
1/3 de lait chaud et 1/3 de lait mousseux.
Conseil: lorsque vous souhaitez préparer plusieurs
cappuccini, afin d'obtenir une température plus
élevée, préparez une tasse de café à la fois puis
remplissez-la immédiatement avec le lait mousseux
au lieu de préparer toutes les tasses de café ensem-
ble et de verser ensuite le lait mousseux.
lait n'obstrue, en se solidifiant, l'émulseur de cou-
leur rouge, il est nécessaire d'effectuer son nettoya-
ge: versez un peu d'eau dans le réservoir du lait et
tournez la manette de la vapeur. De cette manière
la vapeur nettoie tous les orifices et les petits tuyaux
de l'émulseur et purge les circuits intérieurs des
éventuels résidus de lait.
Attention: lors de la première mise en service de
l'appareil, afin d'enlever l'odeur typique du
nouvel appareil et garantir surtout son fonction-
nement correct, il est nécessaire d'effectuer quel-
ques cycles de café sans utiliser de poudre à
café et laver la chaudière vapeur de la manière