Vedlikehold Og Rengjøring - FoodSaver FFS014X Notice D'utilisation

Vedlikehold og rengjøring
Dypp aldri apparatet eller strømkabelen og støpselet i vann
eller annen væske. Koble alltid apparatet fra strømmen før
rengjøring.
Tørk over selve apparatet med en myk, tørr klut.
Fjern og tøm dryppristen etter hver bruk. Vask den i varmt
B
såpevann eller sett den i øverste hylle i oppvaskmaskinen. Tørk
godt før den settes på plass igjen.
Sjekk den øvre pakningen , den nedre pakningen
A D
dryppristen, og pass på at det ikke ligger igjen noen matrester.
Tørk ren pakningene med en klut med såpevann om nødvendig.
Pakningene må tas ut før rengjøring. Vask dem med varmt
såpevann. Tørk dem godt og sett dem på plass igjen.
Fjern beholderen fra den håndholdte forsegleren etter hver bruk.
Vask den med varmt såpevann og tørk den helt før du setter den
på plass igjen.
Vi anbefaler, at du udskifter pakningerne i dit FoodSaver
apparat hvert år, for at det fungerer effektivt. Du kan bestille
erstatningsvarer på www.foodsavereurope.com.
Oppbevaring
Lukk lokket til første «klikk» der låsene tar tak men ikke spretter ut
slik at det grønne båndet kommer til syne. Dette er tilstrekkelig til
å sikre lokket, men unngår sammenpressing av pakningene (noe
som kan føre til at apparatet ikke fungerer som det skal).
Vikle ledningen rundt hakene under maskinen. Enheten kan
oppbevares på høykant som vist på tegningen.
www.foodsavereurope.com
74
FFS014X_21MLM1 (EMEA).indd 74-75 FFS014X_21MLM1 (EMEA).indd 74-75
Oppbevaring, hint og tips
Vakuumpakking og matvaresikkerhet
Vakuumpakkingsprosessen forlenger levetiden til matvarer ved å fjerne
mesteparten av luften fra den forseglede beholderen, og på denne
måten redusere oksidasjonen som påvirker næringsverdi, smak og
kvalitet generelt. Ved å fjerne luft kan man også begrense veksten av
mikroorganismer, som kan føre til problemer under visse forhold:
For å bevare mat på en trygg måte er det meget viktig at du opprettholder
lave temperaturer. Du kan begrense veksten av mikroorganismer
signifikant ved temperaturer på 4 °C og lavere.
og rundt
Å fryse mat ved - 17 °C dreper ikke mikroorganismer, men hindrer videre
vekst. Hvis du skal lagre mat over lang tid må du alltid fryse mat som fort
blir dårlig etter at den er vakuumpakket, og oppbevare den i kjøleskap
etter tining.
Det er viktig å merke seg at vakuumpakking IKKE er en erstatning for
hermetisering, og kan ikke reversere nedbrytningen av matvarer. Det
kan kun bremse kvalitetsendringen. Det er vanskelig å forutsi hvor lenge
matvarer vil beholde smak av topp kvalitet, utseende og konsistens
da dette er avhengig av matens alder og tilstand den dagen den ble
vakuumpakket.
Viktig: Vakuumpakking er ikke en erstatning for nedkjøling eller frysing. All
mat som kan bli dårlig og som krever nedkjøling må fremdeles oppbevares
i kjøleskap eller fryser etter vakuumpakking. For å unngå sykdom må ikke
poser brukes på nytt etter å ha lagret rått kjøtt, rå fisk eller mat med mye
olje/fett. Ikke bruk poser som har vært i mikrobølgeovn eller blitt varmet
opp i gryte på nytt.
Tine og varme opp vakuumpakket mat
Tining – tin alltid mat i kjøleskap eller i mikrobølgeovn
— ikke tin mat som kan bli dårlig i romtemperatur.
-
™
Mat i poser kan tines, men ikke varmes opp igjen i
mikrobølgeovn. Når du tiner mat i mikrobølgeovnen i
FoodSaver -poser, må du passe på ikke å overstige en maksimumseffekt
™
på 180 watt (innstilling for tining), i maksimalt 2 minutter og en
maksimumstemperatur på 70 °C (158 °F). Du kan også varme opp mat
i FoodSaver -poser ved å legge dem i vann ved lave temperaturer på
™
under 75 °C (170 °F). Følg instruksjonene som fulgte med FoodSaver
poser.
Retningslinjer for klargjøring
Kjøtt og fisk
For best mulig resultat bør du fryse ned kjøtt og fisk i 1–2 timer før du
vakuumpakker i en FoodSaver -pose. Dette bidrar til å holde kjøttet saftig,
™
og garanterer bedre forsegling. Dersom du ikke kan fryse kjøttet eller
fisken på forhånd, må du plassere tørkepapir mellom toppen av posen og
kjøttet eller fisken (under forseglingsområdet).
Legg et tørkepapir i posen for å absorbere ekstra fuktighet og safter under
vakuumpakkingprosessen.
Merk: Storfekjøtt kan se mørkere ut etter vakuumpakking på grunn av at
oksygen fjernes. Dette er ikke en indikasjon på at kjøttet er blitt dårlig.
Harde oster
Vakuumpakk osten hver gang du har brukt den, så
holder den seg fersk. Lag en ekstra lang FoodSaver
pose, med 25 mm posemateriale for hver gang du
planlegger å åpne og forsegle den igjen, i tillegg til 75
mm som du alltid har mellom innholdet og forseglingen.
Klipp den forseglede kanten og ta ut osten. Når du er klar til å forsegle
osten igjen, legger du den bare i posen og lukker den.
Viktig: På grunn av risikoen for anaerobiske bakterier, skal myke oster
aldri vakuumpakkes.
Grønnsaker
Grønnsaker må forvelles før vakuumpakking. Det
stopper enzymet som kan føre til tap av smak, farge
og konsistens.
For å forvelle grønnsaker, plasser dem i kokende
vann eller i mikrobølgeovnen til de er kokte, men fremdeles harde. Hvor
lang tid det tar å forvelle varierer. Fra 1 til 2 minutter for bladgrønnsaker
og erter; 3 til 4 minutter for sukkererter, oppskåret squash eller brokkoli;
5 minutter for gulrøtter; og 7 til 11 minutter for maiskolbe. Etter forvelling
legg grønnsakene i kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. Til slutt tørker
du grønnsakene med et håndkle før vakuumpakking.
Merk: Noen matvarer (herunder brokkoli, rosenkål, kål, blomkål, grønnkål
og kålrot) avgir gasser naturlig under lagring. De må derfor alltid
oppbevares i fryseren etter forvelling.
Når grønnsaker skal fryses, er det best å forhåndsfryse dem i 1–2 timer,
eller til de er stivfrosne. For å fryse grønnsaker i individuelle porsjoner,
legg dem først på en bakeplate og spre dem ut slik at de ikke berører
-
™
hverandre. Dette forhindrer at de fryser sammen i en klump. Når de
er frosset, fjerner du dem fra bakeplaten og vakuumpakker dem i en
FoodSaver -pose. Når de er vakuumpakket, legger du dem tilbake i
™
fryseren.
Viktig: På grunn av risikoen av anaerobiske bakterier, skal fersk sopp, løk
og hvitløk aldri vakuumpakkes.
Bladgrønnsaker
For å oppnå best mulig resultat, bør du bruke en beholder til å
oppbevare bladgrønnsaker. Vask grønnsakene først og tørk
dem deretter med et håndkle eller i en salatspinnebolle. Etter
at de er tørket, plasser dem i en beholder og vakuumpakk
som normalt. Oppbevares i kjøleskap.
Frukt
Når myke frukter eller bær skal fryses, er det best å
forhåndsfryse dem i 1-2 timer, eller til de er stivfrosne. For å
fryse frukt i individuelle porsjoner, legg dem først på en
bakeplate og spre dem ut slik at de ikke berører hverandre.
Dette forhindrer at de fryser sammen i en klump. Når de er
frosset, fjerner du dem fra bakeplaten og vakuumpakker dem i
en FoodSaver -pose.
™
Når de er vakuumpakket, legger du dem tilbake i fryseren. Du kan også
vakuumpakke porsjonspakker med frukt for baking, eller ferdig blandet så
du kan lage en enkel fruktsalat året rundt. Ved oppbevaring i kjøleskap,
anbefaler vi å bruke en FoodSaver -beholder.
™
-
™
Bakervarer
Når du skal vakuumpakke myke og luftige bakervarer,
anbefaler vi å bruke en FoodSaver
holder på fasongen. Hvis du bruker en pose, må de
forhåndsfryses i 1–2 timer eller til de er stivfrosne. Hvis du
vil spare tid, lag kakedeig, paibunner, hele paier, eller bland sammen tørre
ingrediensene på forhånd og vakuumpakk for senere bruk.
Kaffe og matvarer i pulverform
For å unngå at matpartikler suges inn i vakuumpumpen,
kan du plassere et kaffefilter eller papirhåndkle ved
toppen av posen eller beholderen før vakuumpakking.
Du kan også vakuumpakke mat som er i sin opprinnelige
innpakning i en FoodSaver -pose eller et universalt
™
FoodSaver -lokk med den opprinnelige beholderen.
™
Væsker
Før du vakuumpakker væsker, f.eks. suppe eller kraft, må
den forhåndsfryses i en kasserolle, en brødform eller et
isbitform. Fjern frosne væsker fra kasserollen og
vakuumpakk i en FoodSaver -pose. Du kan stable disse
™
frosne pakkene i fryseren.
Når du vil bruke væsken, skjærer du bare av et hjørne på posen og
plasserer den i en mikrobølgeovn eller i vann som småkoker med lavere
temperatur enn 75 °C (170 °F).
Hvis du vil vakuumpakke drikker uten kullsyre, kan du bruke en
FoodSaver -flaskestopper med den opprinnelige beholderen.
™
Det må være minst 25 mm mellomrom mellom innholdet og bunnen av
flaskestopper-tilbehøret. Du kan forsegle flasken igjen etter hver bruk.
www.foodsavereurope.com
-beholder, slik at de
™
75
1/7/21 10:11 1/7/21 10:11