Programmes; Programmes De Cuisson; Conseils De Cuisson - Ariston FH G Mode D'emploi

Programmes

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Programmes de cuisson

Programme GRIL
L'élément chauffant supérieur est branché. La température
élevée et directe du gril permet de saisir l'aliment en surface
pour qu'il ne perde pas son jus et reste tendre à souhait.
La cuisson au gril est particulièrement recommandée pour
les plats qui exigent une température élevée à leur surface:
côtes de veau et de bœuf, entrecôtes, filet, hamburgers,
etc... Cuisson porte du four fermée.

Conseils de cuisson

! Pour les cuissons au GRIL, placer la lèche-frite au gradin
1 pour récupérer les fonds de cuisson (jus et/ou graisses).
Tableau de cuisson
Position Aliments à cuire
du
sélecteur
Four Lasagnes
Cannelloni
Gratin de pâtes
Veau
Poulet
Dinde
Canard
Lapin
Longe de porc
Gigot d'agneau
Maquereaux
Denté
Truite en papillote
Pizza napolitaine
Biscuits secs
Tarte
Gâteau au chocolat
Gâteaux levés
Soles et sépioles
Gril
Brochettes de calmars et de
crevettes
Tranches de colin
Légumes grillés
Steaks de veau
Côtelettes
Hamburgers
Saucisses
Croque-monsieur
Avec tournebroche (si votre
appareil en est équipé)
Veau à la broche
Poulet à la broche
Agneau à la broche
! les temps de cuisson sont purement indicatifs et peuvent être modifiés selon les goûts de chacun. En cas de
cuisson au gril, placez toujours la lèchefrite sur le 1er gradin en partant du bas.
32
GRIL
• Enfourner la grille aux gradins 3 ou 4, placer les aliments
au milieu de la grille.
• Nous conseillons de sélectionner le niveau d'énergie
maximum. Ne pas s'inquiéter si la résistance de voûte
n'est pas allumée en permanence : son fonctionnement
est contrôlé par un thermostat.
PIZZA
• Utiliser un plat en aluminium léger et l'enfourner sur la
grille du four.
En cas d'utilisation du plateau émaillé, le temps de
cuisson sera plus long et la pizza beaucoup moins
croustillante.
• Si les pizzas sont bien garnies, n'ajouter la mozzarelle
qu'à mi-cuisson.
Poids Position Temps de
(Kg) gradins en préchauffage
partant du (minutes)
bas
2,5 3
2,5 3
2,2 3
1,7 2
1,5
3
2,5 3
1,8 3
2,0 3
1,5 3
1,8 3
1,3 3
1,5 3
1,0 3
0,6
3
0,5 4
1,1 3
1,0 3
1,0 4
1 4
1 4
1 4
1 4
1 4
1,5 4
1 4
1,7 4
n.° 4 4
1.0 -
1.5 -
1.0 -
Position
sélecteur
de
températur-
es
10 200
10 200
10 200
10 210
10 200
10 200
10 200
10 200
10 200
10 200
10 200
10 180
10 200
15 210
15 180
15 180
15 165
15 165
5 -
3 -
3 -
- -
5 -
5 -
3 -
5 -
3 -
- -
- -
- -
Temps de
cuisson
(minutes)
55-60
40-45
50-55
80-90
70-80
80-90
90-100
80-90
70-80
80-90
30-40
30-40
30-35
15-20
25-30
30-35
50-60
50-60
6
4
10
8-10
20-25
20-25
10-15
20-25
2-3
80-90
80-90
80-90