Programmi; Programmi Di Cottura; Consigli Pratici Di Cottura - Ariston FH G Mode D'emploi

Programmi

IT

Programmi di cottura

Programma GRILL
Si accende l'elemento riscaldante superiore. La temperatura
assai elevata e diretta del grill consente la immediata
rosolatura superficiale dei cibi che, ostacolando la
fuoriuscita dei liquidi, li mantiene più teneri internamente.
La cottura al grill è particolarmente consigliata per quei
piatti che necessitano di elevata temperatura superficiale:
bistecche di vitello e manzo, entrecôte, filetto, hamburger
ecc... Effettuare le cotture con la porta del forno chiusa.

Consigli pratici di cottura

! Nelle cotture GRILL, disporre la leccarda in posizione 1
per raccogliere i residui di cottura (sughi e/o grassi).
Tabella cottura
Posizione Cibo da cucinare
manopola
selezione
Forno
Lasagne
Cannelloni
Pasta al forno
Vitello
Pollo
Rollè di tacchino
Anatra
Coniglio
Lombo di maiale
Coscio di agnello
Sgombri
Dentice
Trota al cartoccio
Pizza napoletana
Biscotti secchi
Crostata
Torta al cioccolato
Torte lievitate
Grill
Sogliole e seppioline
Spiedini di calamari e gamberi
Filetto di merluzzo
Verdure alla griglia
Bistecca di vitello
Braciole
Hamburger
Salsicce
Toast
Con girarrosto (ove presente)
Vitello allo spiedo
Pollo allo spiedo
Agnello allo spiedo
! I tempi di cottura sono indicativi e possono essere modificati in base ai propri gusti personali. Nelle cotture al grill la leccarda va posta
sempre al 1° ripiano a partire dal basso.
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GRILL
• Inserire la griglia in posizione 3 o 4, disponendo gli
alimenti al centro della griglia.
• Si consiglia di impostare il livello di energia al massimo.
Non allarmarsi se la resistenza superiore non resta
costantemente accesa: il suo funzionamento è controllato
da un termostato.
PIZZA
• Utilizzare una teglia in alluminio leggero, appoggiandola
sulla griglia in dotazione.
Con la leccarda si allungano i tempi di cottura e
difficilmente si ottiene una pizza croccante.
• Nel caso di pizze molto farcite è consigliabile inserire la
mozzarella a metà cottura.
Peso Posizione di Tempo di pre-
(Kg) cottura ripiani riscaldamento
dal basso
2,5 3
2,5 3
2,2 3
1,7 2
1,5 3
2,5 3
1,8 3
2,0 3
1,5 3
1,8 3
1,3 3
1,5 3
1,0 3
0,6 3
0,5 4
1,1 3
1,0 3
1,0 4
1 4
1 4
1 4
1 4
1 4
1,5 4
1 4
1,7 4
n.° 4 4
1.0 -
1.5 -
1.0 -
Posizione
manopola
(minuti) termostato
10 200
10 200
10 200
10 210
10 200
10 200
10 200
10 200
10 200
10 200
10 200
10 180
10 200
15 210
15 180
15 180
15 165
15 165
5 -
3 -
3 -
- -
5 -
5 -
3 -
5 -
3 -
- -
- -
- -
Tempo di
cottura
(minuti)
55-60
40-45
50-55
80-90
70-80
80-90
90-100
80-90
70-80
80-90
30-40
30-40
30-35
15-20
25-30
30-35
50-60
50-60
6
4
10
8-10
20-25
20-25
10-15
20-25
2-3
80-90
80-90
80-90