Bratsensorik; Pfannen Für Die Frittierfunktion; Die Temperaturstufen - Gaggenau CI261 Notice D'utilisation

Bratsensorik

Diese Funktion können Sie auf den beiden vorderen
Kochstellen benutzen. Dabei wird die Hitze der
Pfanne über Temperaturstufen geregelt.
Vorteile beim Braten
Die Kochstelle heizt nur, wenn dies notwendig ist. Sie
sparen dabei Energie. Öl und Fett werden nicht
überhitzt.
Hinweise
‒ Niemals Öl, Butter oder Fett unbeaufsichtigt
erhitzen.
‒ Die Pfanne mittig auf die Kochstelle setzen.
Beachten Sie, dass der Durchmesser des
Pfannenbodens dem Durchmesser der Kochstelle
entspricht.
‒ Pfanne nicht mit Deckel verwenden. Andernfalls
kann die Temperatur nicht automatisch reguliert
werden. Sie können ein Spritzschutz-Sieb
verwenden, dies beeinträchtigt die automatische
Temperaturregulierung nicht.
‒ Nur Fette verwenden, die für das Braten geeignet
sind. Wenn Sie Butter, Margarine, Olivenöl oder
Schweineschmalz verwenden, wählen Sie die
Temperaturstufe min.

Die Temperaturstufen

Kochstufe Temperatur
ª
hoch
max
ª
mittel - hoch
med plus
«
niedrig - mittel
med
¬
niedrig
min
12
Pfannen für die Frittierfunktion
Die für diese Funktion geeigneten Pfannen können
nachträglich als Sonderzubehör im Fachhandel oder
bei unserem Kundendienst erworben werden. Geben
Sie immer folgende Teilenummern an:
▯
GP900001 kleines Gefäß (15 cm Durchmesser)
▯
GP900002 mittleres Gefäß (18 cm)
▯
GP900003 großes Gefäß (21 cm)
Die Pfannen sind antihaftbeschichtet. Sie können mit
diesen Gargut auch mit wenig Fett frittieren.
Hinweise
‒ Die nachfolgend aufgeführten Temperaturstufen
wurden speziell an diese Art Pfannen angepasst.
‒ Mit andersartigen Pfannen kann die Temperatur
über oder unter der gewählten Stufe liegen.
Versuchen Sie es zunächst mit der niedrigsten
Temperaturstufe und wählen Sie bei Bedarf die
nächsthöhere Stufe. Vorsicht, die Pfannen
können überhitzen.
Geeignet für
z.B. Kartoffelpuffer, Bratkartoffeln und Steaks, kurz angebraten
z.B. sanftes Frittieren von Tiefkühlkost, panierten Speisen, Schnitzel, Ragout,
Gemüse.
z.B. grobes Frittieren von Frikadellen, Würstchen, Fisch.
z.B. Omelett, Frittieren mit Butter, Olivenöl oder Margarine.