Adviezen En Tips - MAGIMIX Gelato Expert Mode D'emploi

DE KOMMEN
• Wij raden u aan bij voorkeur de losse kom te gebruiken, deze is niet alleen praktischer in het gebruik
maar ook gemakkelijker schoon te maken�
• Dankzij de vaste kom kunt u sneller doorgaan met een tweede bereiding�
DE KOUDEGELEIDING TUSSEN DE 2 KOMMEN
• U moet ofwel een dosis alcohol van minimaal 60% of zoutoplossing in de vaste kom doen�
• De zoutoplossing is samengesteld uit water en zout (35 ml water, 8 g zout / 2 tl)�
• Met het doseerglas kunt u de benodigde hoeveelheid afmeten� Deze komt overeen met 35 ml of 5
eetlepels�
• Om de hoeveelheid alcohol of zoutoplossing te controleren, nadat u de losse kom op zijn plaats hebt
gebracht, neemt u hem weer uit het apparaat: de buitenwanden van de kom moeten nu met vloeistof
bevochtigd zijn�
• Om tekenen van oxidatie te voorkomen, dient u na elk gebruik alle vloeistof te verwijderen met
keukenpapier of een absorberend sponsje�
DE INHOUD
• Tijdens het draaien verdubbelt het ijs in volume: vul de kom daarom voor niet meer dan de helft (dat wil
zeggen 1 l bereiding)�
• Voor een optimaal resultaat raden wij u aan 0,6 l à 0,9 l bereiding in de kom te doen�
• Sorbetijs neemt minder in volume toe: u kunt de kom voor tweederde vullen (ofwel 1,3 l)� Wij raden u
echter aan er 0,8 l à 1 l bereiding in te doen�
DE BEREIDING
• Uw bereiding moet van tevoren in de koelkast zijn afgekoeld tot een temperatuur van 10°C�
• Als de bereiding voor uw ijsrecept gekookt moet worden (bijvoorbeeld banketbakkersroom voor vanille-
ijs), raden wij u aan dit de avond van tevoren te doen of om de bereiding anders minimaal 4 uur in de
koelkast te zetten� Dit zorgt ook dat de aroma's zich sterker ontwikkelen�
• Als u geen tijd hebt om uw bereiding te laten afkoelen, kies dan het programma handbediening� De
draaitijd zal dan langer zijn�
• De draaitijd kan variëren afhankelijk van het recept, de hoeveelheid bereiding, de temperatuur hiervan
evenals de omgevingstemperatuur� Hoe kouder de ingrediënten zijn, hoe sneller het proces zal zijn� Als
u deze parameters in acht neemt, is de gemiddelde duur 20 tot 45 minuten�
• Voor roomijs en vruchtenijs op alcoholbasis (bijvoorbeeld rum-rozijnen) is een langere draaitijd nodig�
De alcohol vertraagt namelijk het bevriezen van het ijs�
INGREDIËNTEN TOEVOEGEN
• Als u ingrediënten wilt toevoegen (stukjes chocolade, stukjes gedroogd fruit etc�), voeg deze dan bij
voorkeur toe enkele minuten voordat u het ijs serveert�
Laat de machine een draaicyclus van ca� 5 minuten uitvoeren om een optimaal mengsel te krijgen�

ADVIEZEN EN TIPS

19