MAGIMIX Le Glacier 1.5 Mode D'emploi
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Sommaire des Matières pour MAGIMIX Le Glacier 1.5

  • Page 1 Le Glacier Mode d’emploi Gebruiksaanwijzi ng Instructions for use...
  • Page 2 SOMMAIRE Descriptif de l’appareil page ........................Mode d’emploi page 2 Recettes ................... page 5 INHOUDSOPGAVE Beschrijving van de machine bladzijde ..............Gebruiksaanwijzing bladzijde 14 Recepten ..............bladzijde 17 CONTENTS Features and assembly page 1 ......................Instruction for use page 26 Recipes ..................
  • Page 3 1 - INTERRUPTEUR 6 - PALE 2 - BLOC MOTEUR 7 - CUVE 3 - OREILLETTES D’ACCROCHAGE 4 - AXE 5 - COUVERCLE 1 - SCHAKELAAR 6 - SCHOEP 2 - MOTORBLOK 7 - KUIP 3 - BEVESTIGINGS CLIPS 4 - AS 5 - DEKSEL 1 - MOTOR SWITCH 6 - PADDLE...

  • Page 4: Consignes De Securite

    CONSIGNES DE SECURITE Pendant l’utilisation des appareils électriques, il est indispensable de respecter scrupuleu- sement quelques règles de sécurité fondamentales, en particulier : 1. Lire attentivement le mode d’emploi avant d’installer et utiliser l’appareil. 2. Ne pas plonger le moteur dans l’eau ou autres liquides : danger de chocs électriques. 3.

  • Page 5: Preparation De Base

    Procéder à une dernière vérification en agitant la cuve : le liquide congelé à l’intérieur des parois ne doit rendre aucun son. PREPARATION DE BASE Choisir une recette et suivre les instructions. La préparation doit impérativement être à température du réfrigérateur, la faire suffisamment à...

  • Page 6: Nettoyage

    - La cuve et la préparation sont trop froides et la glace prend trop vite sur les bords. Attendre 3/5 minutes avant de reverser la préparation dans la cuve. www.magimix.com Nous nous réservons le droit de modifier à tout moment et sans préavis les caractéristiques techniques de cet appareil. © Tous droits réservés pour tous pays par Magimix.

  • Page 7: Table Des Matières

    Préparation, quantités maximales : 1,1 L : 600 ml / 1,5 L : 900ml. La préparation augmente de volume pendant le travail, aussi ne pas remplir la cuve au-delà de la moitié RECETTES ...................... Glace à la Vanille (à base de Crème Anglaise) .....................................

  • Page 8: Recettes De Base

    RECETTES DE BASE cc : cuillère à café cs : cuillère à soupe GLACE A LA VANILLE (à base de Crème Anglaise) Une crème anglaise à base de jaune d’œuf et de crème fraîche constitue la base traditionnelle de nombreuses glaces. La Glace à la Vanille classique présentée ci-dessous en est un exemple. Toutefois, si vous oubliez la vanille, vous pouvez toujours utiliser la base de crème anglaise que vous compléterez avec différentes autres essences de parfum.

  • Page 9: Glace À La Vanille Allégée

    (Pour environ 600 ml de préparation) GLACE A LA VANILLE ALLEGÉE 600 ml de lait écrémé - 5 cs de lait en poudre - 100 g de sucre en poudre - 1 1/2 cs d’essence de vanille. Faites chauffer le lait dans une casserole sur feu doux. Ajoutez le sucre et saupoudrez le lait en poudre par-dessus.

  • Page 10: Glace Au Café Avec Des Raisins De Smyrne

    préparation dans “le Glacier”. Juste quand la glace commence à épaissir, ajoutez les copeaux de chocolat et continuez la congélation de la préparation. (Pour environ 750 ml de préparation) GLACE AU CAFE AVEC DES RAISINS DE SMYRNE 75 g de raisins de Smyrne - 3 cs de cognac - 600 ml de crème fleurelte - 4 jaunes d’œufs - 100 g de sucre en poudre - 1 cs rase de café...

  • Page 11: Sauce Au Chocolat Chaud

    quelques minutes. Surveillez-les et retournez-les sur toutes les faces régulièrement. Pelez et épépi- nez les pommes, puis coupez-les en tranches fines. Mélangez ensemble le fromage frais et la crème fleurette, puis ajoutez le reste des ingrédients, en vous assurant que le mélange soit assez sucré.
  • Page 12 Mettre le lait en poudre la veille au réfrigérateur. Réduire les fraises en purée et ajouter le jus de citron. Fouettez le lait réfrigéré jusqu’à ce qu’il épaississe. Ajoutez en remuant, le sucre et la purée de fraises. (Remarque: les fraises peuvent être remplacées par d’autres fruits pour préparer cette recette : par exemple, par des mangues ou des framboises ou bien encore par des prunes en compote).

  • Page 13: Glace Au Yaourt Et À La Framboise

    GLACE AU YAOURT ET À LA FRAMBOISE 250 g de framboises - 100 g de sucre en poudre - 300 ml de yaourt. (Vous pouvez utiliser des framboises congelées, préalablement décongelées). Ecrasez ou broyez les framboises dans un mixer ou dans un robot alimentaire. Pour obtenir une glace à la consistance homogène, passez la préparation à...

  • Page 14: Glace À La Pêche À Base De Crème Aigre

    GLACE A LA PÊCHE A BASE DE CRÈME AIGRE 2 grosses pêches mûres - 3 jaunes d’œufs - 100 g de sucre en poudre - 150 ml de lait - 150 ml de crème aigre - le zeste et le jus d’une moitié d’orange - 2 cs de Grand Marnier ou de Curaçao (facultatif).

  • Page 15: Sorbet Au Vin Blanc

    SORBET AUx FRUITS TROPICAUx 2 grosses mangues mûres - 150 g de sucre cristallisé - 300 ml d’eau - le jus d’un citron vert ou bien le jus d’une moitié de citron - 1 blanc d’œuf. Préparez un sirop avec le sucre et l’eau, (voir les instructions de la recette du Sorbet à l’Orange). Une fois refroidi, ajoutez la chair des mangues réduites en purée ainsi que le jus du citron vert ou du citron.

  • Page 16: Veiligheidsvoorschriften

    VEILIGHEIDSVOORSCHRIFTEN Bij het gebruik von elektrische apparaten moeten de normale veiligheidsvoorschriften in acht genomen worden : 1. Lees eerst alle instructies. 2. Om een elektrische schok te voorkomen mag de motor nooit in water gehouden worden of in enig andere vloeistof. 3.

  • Page 17: In Werking Stellen

    BASISBEREIDING Kles een recept en volg de instructies. De bereiding moet op koelkasttemperatuur zijn, maak ze ruim vooraf klaar. Ongeveer 20 à 30 minuten zijn nodig voor het bereiden van heerlijke ijsjes. IN WERKING STELLEN • Neem de kuip uit de diepvriezer. •...
  • Page 18 - De kuip en de bereiding zijn te koud en de ijs wordt te vlug stijf aan de rand. Tussen 3 en 5 minuten afvaarten bevoer de bereiding te gieten in de kuip. www.magimix.com Wij behouden ons het recht voor de technische kenmerken van deze apparaten zonder voorafgaande kennisgeving te wijzigen. © Alle rechten voor alle toestellen voorbehouden aan Magimix.
  • Page 19 Bereiding, maximale hoeveelheden : 1,1 L : 600 ml / 1,5 L : 900ml. Lijdens de bereiding zet het mengsel uit. Vul daarom de kuip slechts tot de helft RECEPTEN ........................Vanille-ijs (op basis van Engelse crème) ......................................Koffie-ijs ............................Vanille-ijs op basis van yoghurt ..................................

  • Page 20: Vanille-Ijs (Op Basis Van Engelse Crème)

    BASISRECEPTEN kl : koffielepel el : eetlepel VANILLE-IJS (op basis van Engelse crème) Een Engelse crème op basis van eigeel en verse room vormt de traditionele basis voor talrijke ijs- soorten. Onder meer voor het klassieke vanille-ijs dat hieronder wordt beschreven. Als u echter de vanille vergeet, kunt u altijd gebruik maken van de Engelse crème en daar verschillende andere extracten aan toevoegen.

  • Page 21: Chocolade-Ijs Op Basis Van Volle Verse Room

    (Voor bereiding van iets meer dan 600 ml) CHOCOLADE-IJS OP BASIS VAN VOLLE VERSE ROOM 2 eierdooiers - 50 g poedersuiker - 250 ml melk - 150 ml gepasteuriseerde dikke room - 100 g chocoladestukken. Maak een Engelse crème met de eierdooiers, de suiker en de melk, volgens de instructies voor vanille-ijs (bladzijde 16).

  • Page 22: Rumijs Met Rozijnen

    en laat afkoelen. Leng de koffie aan in een eetlepel warm water en voeg hem samen met de druiven en de cognac toe aan de Engelse crème. (Voor bereiding van 900 ml) RUMIJS MET ROZIJNEN Volg de instructies voor koffie-ijs met Smyrnadruiven, maar vervang de Smyrnadruiven en de cognac door rozijnen en rum en laat de koffie weg.

  • Page 23: Melbasaus

    Snijd de chocolade in vierkante stukken en doe die samen met de suiker en 4 eetlepels water in een kleine kookpan. Laat de chocolade smelten op laag vuur, zet dan het vuur geleidelijk hoger en laat 2 minuten koken. Doe al kloppend de boter bij de chocolade en dien warm op. Deze saus smaakt heerlijk bij ijssoor- ten zoals banaan-, koffie- of vanille-ijs.

  • Page 24: Ijs Met Zwarte Bessen

    IJS MET ZWARTE BESSEN 500 g zwarte bessen - 150 g suiker - 600 ml slagroom of verse room - 4 el crème van zwarte bessen (facultatief). Doe de gesorteerde en gewassen vruchten samen met de suiker en drie of vier eetlepels water in een kookpan.

  • Page 25: Sinaasappelsorbet

    SORBETS Sorbets zijn heel gemakkelijk te bereiden op basis van een suikersiroop met vruchtesap of vruchten- moes. Het onderstaande recept voor sorbet met sinaasappel is een basisrecept: u kunt deze vrucht probleemloos vervangen door andere fruitsoorten. U kunt het mengsel luchtiger maken door er een beetje eiwit aan toe te voegen (zie recept voor sorbet met citrusvruchten).

  • Page 26: Aardbeiensorbet

    AARDBEIENSORBET 500 g verse aardbeien of niet gezoete diepgevroren (vooraf ontdooide) aardbeien - 100 g kristalsuiker - 300 ml water - het sap van een halve citroen - 1/2 pak gelatinepoeder - het wit van 1 ei (facultatief). Maak een siroop met de suiker en het water, volgens de instructies voor sinaasappelsorbet. Terwijl de siroop afkoelt, verwerkt u de aardbeien tot puree.

  • Page 27: Express Vanille-Ijs

    KINDERIJS ExPRESS VANILLE-IJS 1 kleine doos gecondenseerde melk - 300 ml crème fleurette - 1 1/2 kl vanille-extract. Meng alle ingrediënten samen. (Voor bereiding van 450 tot 600 ml) CHOCOLADE-IJS 1 grote doos gecondenseerde melk - 300 ml melk - 5 el cacao. Leng het cacaopoeder aan in een klein beetje warm water en verwerk het al kloppend in de gecon- denseerde melk en de melk.

  • Page 28: Safety Instructions

    SAFETY INSTRUCTIONS The appliance is not intended for use by young children or infirm person without supervision. Young children should be supervised to ensure that they do not play with the appliance. When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed including the following : 1.
  • Page 29 Ice cream has for too long been the convenience food that is bought from the supermarket and fed to the children or in the luxury version, bought from the delicatessen and fed to the grown ups. Home made ice cream has sadly been forgotten, for it has a wonderful fresh flavour, is cheap and does not have the addition of any chemicals or additives.

  • Page 30: Method Of Operation

    METHOD OF OPERATION Before using ensure that the voltage indicated under the motor unit corresponds with the main voltage in your home. FREEZING THE BOWL Remove the motor/lid unit and paddle by releasing the motor/lid release switch (1) and turning the motor/lid unit in an anti-clockwise direction.

  • Page 31: Helpful Hints

    STORING THE ICE CREAM OR SORBET Ice cream (or sorbet) will keep for a long time in the freezer in a well sealed plastic container. Never refreeze ice cream that has partly or fully defrosted. Any ice cream (or sorbet) contain - ing raw ingredients (uncooked eggs) should be consumed within one week.
  • Page 32 This will allow for the volume to increase during churning to maximum capacity. Adjust recipe amounts according to which size machine you have. www.magimix.com We reserve the right to alter at any time without notice the technical specifications of this appliance. © All rights reserved for all countries by Magimix.
  • Page 33 Maximum mixture quantities : 1,1 L : 1 pint / 1,5 L : 1 1/2 pint. Fill ice cream container only 1/2 full, as mixture will expand during freezing. RECIPES ..........................Vanilla Ice Cream (Custard Based) P. 32 ....................................Coffee Parfait P.

  • Page 34: Basic Recipes

    BASIC RECIPES VANILLE ICE CREAM (Custard Based) Custard made with egg yolk and cream is the traditional base of many ice creams. Below is the classic Vanilla Ice Cream, but if you omit the vanilla you can use the custard base with many diffe- rent flavourings and there are several examples in this booklet.

  • Page 35: Rich Chocolate Lce Cream

    (Mixture just over 1 pint) RICH CHOCOLATE ICE CREAM 2 egg yolks - 2 oz (50 g) caster sugar - 8 fl. oz (250 ml) milk - 1/4 pint (150 ml) double cream - 4 oz (100 g) plain chocolate. Using the egg yolks, sugar and milk, make a custard following the instructions for Vanilla Ice Cream (page 29).

  • Page 36: Rum & Raisin Ice Cream

    and leave until cold. Dissolve the coffee in a tablespoon of hot water and add it and the sultanas and brandy to the custard base. (Makes up to 1 1/2 pints mixture) RUM AND RAISIN ICE CREAM Substitute the raisins and rum for the sultanas and brandy and omitting the coffee, follow the directions for the Sultana and Coffee Ice Cream.

  • Page 37: Rich Strawberry Ice Cream

    8 oz (250 g) raspberries - 3 oz (75 g) icing sugar - Juice of 1/2 a lemon. Mash or purée the raspberries and, if you wish, strain out the pips by sieving the purée. Stir in the icing sugar and the lemon juice. This sauce can be served hot or gently heated. It is especially good with the Peach and Sour Cream Ice Cream, the Brown Bread Ice Cream or the Rich Strawberry Ice Cream.

  • Page 38: Pineapple Ice Cream

    8 fl oz (250 ml) milk. Gently stew the redcurrants with the sugar and 3 fl oz (75 ml) water. When they are soft purée both the redcurrants and the raspberries and strain the purée to remove the pips. Put the cheese in a bowl and gradually beat in the milk.

  • Page 39: Lemon Sorbet

    Combine the sugar, water and orange zest in a saucepan. Set it over a gentle heat and stir fre- quently until the sugar has melted. Bring to the boil and boil for 5-8 minutes or until you have a light syrup (230 °F, 110 °C), then remove from the heat and leave until it is cold.

  • Page 40: Tomato Sorbet

    Follow the recipe for the Orange Sorbet to make a syrup with the sugar, water and lemon zest. (If you like a very smooth sorbet, strain out the lemon zest when the syrup has cooled). Add the lemon juice, the wine and the melted gelatine, if you are using it (see instructions for Strawberry Sorbet above) to the cold syrup and pour it all into the ice cream maker.

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