À Chaleur Tournante - AGA SIX-QUATRE - DC6 Série Mode D'emploi & Instructions D'installation

À chaleur tournante
PLAT
Poisson
Poisson en entier
(truite, maquereau, etc...)
Portions
Saumon (2.7kg)
Viande et volaille
Boeuf
Agneau
Porc
Volaille
Poulet
Dinde
Canard et oie
Ragoût
Puddings
Puddings au lait
Viennoiserie
Flans
Meringues
Crumble aux pommes
Mélanges de levure
Pain
Rouleaux et petits pains
Petits pains au lait, etc.
Souffle
Soufflé au fromage (individuel)
Soufflé au fromage (grand)
Yorkshire Pudding
Grand
Individuel
Gâteaux et biscuits
Sablés
Gâteau aux fruits confits
Gâteau aux fruits
Petits gâteaux
Scones
Génoise Victoria
Biscuit roulé
- Plaque de cuisson
Température Position de la
ºC clayette
170
170
140-150
170-180 2 ou 3
170-180 2 ou 3
170-180 2 ou 3
170 - 180 2 ou 3
170 - 180 2 ou 3
170-180 2 ou 3
170-180
170 - 180
130 - 140
140 Toute
160 - 170 2 ou 3
140 2 ou 3
80-90 2 ou 3
170
200-210 2 ou 3
200 2 ou 3
180
190
190
190 - 200 Toute
190 - 200 Any
140 - 150
120 - 130
130
170 - 180
200 - 210
160 - 170
200 - 210
Temps de cuisson moyen & remarques
Saignant
À point
Bien cuite
Bien cuite
Bien cuite
Jusqu'à 4kg
3
Plus de 4 kg
3
3
3
17
25 - 30 mns selon la taille
20 - 25 mns selon l'épaisseur
15 - 18 mns par 450g
30 mns par 450g + 30 mns en fonction de
l'épaisseur
25 mns par 450g + 25 mns de plus
30 - 35 mns par 450g + 35 mns de plus
20 - 25 mns par 450g + 20 mns de plus
15 - 18 mns par 450g + 15 mns de plus
25 mns par lb + 25 mns de plus
1/2
1 - 3 heures en fonction de la recette
2 heures
45 - 60 mns
35 mins
3 - 4 hrs retournez les meringues dès qu'elles
sont dures
30 - 40 mns
30 - 45 mns
15 - 20 mns
25-35 mns
20 - 25 mns
25 - 35 mns
25 - 40 mns
15 - 25 mns
1 1/4 - 1 1/2 hrs
3 - 4 hrs
4 - 41/2 hrs
20 - 25 mns
10 - 15 mns
25 - 30 mns
7 - 10 mns
Français