Conseils D'ordre Général; Hottes Aspirantes Et Ventilation Du Four - AGA SIX-QUATRE - DC6 Série Mode D'emploi & Instructions D'installation

Français
Fig. 3.5
BOUCHON DE
BRÛLEUR
DIFFUSEUR DE
FLAMME
THERMOCOUPLE
ÉLECTRODE
DESN 513513
Fig. 3.6
ÉLECTRODE
THERMOCOUPLE
DESN 513512
Fig. 3.7
THERMOCOUPLE
ÉLECTRODE
DESN 513714
ŒILLETS DE FIXATION
DE BOUCHON DE
BRÛLEUR
BOUCHON INTÉRIEUR
ANNEAU EXTÉRIEUR
DIFFUSEUR DE
FLAMME
JUPE DU BRÛLEUR
JOINT
SOCLE DU BRÛLEUR
BOUCHON DE
BRÛLEUR
ANNEAU DE
BRÛLEUR
DIFFUSEUR DE
FLAMME
JUPE DU BRÛLEUR
SOCLE DU BRÛLEUR
Ensemble du bouchon de brûleur (Fig. 3.5).
Ensemble du brûleur pour wok (Fig. 3.6)
Ensemble du brûleur ultra-rapide (Fig. 3.7)
Conseils d'ordre général
Il ne faut pas mettre d'aliments dans un four tant que celui-ci
n'a pas atteint sa température de fonctionnement normale.
Les portes du four ne doivent pas rester ouvertes trop
longtemps pendant la cuisson et le préchauffage.
Rangez le plateau en fer plein froid à l'extérieur de l'appareil.
Utilisez-la froide dans le four à rôtir afin de détourner la
chaleur du haut du four, offrant ainsi une température du four
plus modérée en dessous. Elle peut également être utilisée
comme feuille de cuisson.
Temps de préchauffage
Étant donné que l'AGA fonctionne sur le principe de
l'emmagasinage de chaleur, il faut du temps pour recueillir
cette chaleur dans les éléments électriques afin de saturer
les moulages. Nous recommandons de prévoir une durée de
réchauffage d'une heure. Le programmateur en option est
un formidable atout car il peut être paramétré pour amener
les fours à leur chaleur de service, pour que vous soyez prêt à
cuisiner dès que vous passez la porte.
Le principe de l'emmagasinage de chaleur signifie que les
fours et les plaques chauffantes sont à une chaleur prédéfinie,
les zones de cuisson portent le nom de leur fonction plutôt
que des températures.
Hottes aspirantes et ventilation du
four
Il est recommandé d'installer cette AGA avec une hotte
aspirante au-dessus de celle-ci. Le système de ventilation
AGA se trouve au sommet de l'AGA et est conçu pour éviter la
moisissure dans les fours. La hotte aspirante doit être installée
au moins à la hauteur minimale conseillée par le fabricant, du
haut de l'AGA.
Les fours AGA sont fabriqués en fonte et seront entretenus
individuellement au bout d'un certain temps.
Toutefois, les fours peuvent rouiller si des aliments à forte
teneur en humidité (en particulier dans le four à mijoter) ou
des renversements ne sont pas nettoyés.
Il est déconseillé de laisser des ustensiles/casseroles remplis
ou à moitié remplies d'aliments à forte teneur en humidité
dans les fours s'ils ne sont pas utilisés.
Pour l'entretien des fours, utilisez idéalement une huile
végétale légère (de préférence l'huile de maïs). Nous
recommandons de l'huile en spray. Pour les taches rebelles,
utilisez la brosse en fer livrée avec la cuisinière.
Les détails de nettoyage peuvent être trouvés sur la page
«Nettoyage et entretien de votre cuisinière».
8