Utiliser Des Accessoires En Option - Springlane Karla Mode D'emploi

Utiliser des accessoires en option

• Pour les accessoires séparés, desserrer
la vis d'accessoire et retirer le couver-
cle.
• Insérer l'accessoire dans le moyeu de
manière à ce qu'il soit bien en place et
serrer la vis de l'accessoire.
Conseils pour de meilleurs résul­
tats avec la pâte, la crème, etc.
• Commencer en général par remuer
les ingrédients à faible vitesse avant de
passer à la vitesse supérieure.
• De meilleurs résultats s'obtiennent en
versant alternativement une partie du
liquide puis les ingrédients secs dans le
bol. Commencer par des ingrédients
liquides pour éviter que les restes de
farine ne s'accumulent au fond du bol.
• Ajouter les ingrédients sur les bords du
bol et non directement sur les acces-
soires d'agitation en cours d'exécution.
• Incorporer les noix, les fruits ou le
crumble dans la pâte pendant quel-
ques secondes au niveau 1 à la fin de la
préparation.
62
Blancs d'œufs et meringues
Ne jamais fouetter les blancs d'œufs trop
fermes pour la pâte afin que les pâtisseries
soient bien moelleuses. Toujours mélan-
ger délicatement ¼ des œufs en neige à
la pâte, le reste pourra alors être mieux
travaillé. Il est préférable de fouetter les
blancs d'œufs tièdes.
Quantité
1 blanc d'œuf
2 blancs d'œufs
ou plus
Crème fouettée
Ajouter la crème fouettée froide dans le
bol réfrigéré. Augmenter progressivement
la vitesse pour éviter les éclaboussu-
res excessives. Surveiller que la crème
fouettée ne se transforme pas en beurre
car Karla fonctionne potentiellement
plus rapidement que les batteurs à main
habituels.
Quantité
Moins de 200 ml
Plus de 200 ml
Vitesse
Accélération
progressive jusqu'à
la vitesse 8
Accélération
progressive jusqu'à
la vitesse 7
Vitesse
Accélération
progressive jusqu'à
la vitesse 8
Accélération
progressive jusqu'à
la vitesse 7