Springlane Karla Mode D'emploi page 60

Choisir la bonne vitesse
Avertissement : travailler la pâte de levure et la pâte lourde à la vitesse
maximale 3, sans quoi le robot culinaire pourrait être endommagé.
Vitesse Processus
1 Remuer
Mélanger
2
lentement
Mélanger et
4
battre
Remuer et
6
battre
Remuer et
8 battre rapide-
ment
60
Accessoires
Pour remuer et mélanger, ainsi
qu'au début de tous les proces-
sus d'agitation. Ne pas utiliser
cette vitesse pour pétrir la pâte à
levure!
Pour mélanger et pétrir la pâte de
levure, la pâte lourde (par exemple
pour le pain), la pâtisserie courte,
la confiserie, la purée de pommes
de terre et le mélange de beurre
et de farine. Pour un mélange lent
de la pâte.
Pour mélanger les viennoiseries,
mélanger le beurre et le sucre ou
le sucre et le blanc d'œuf. Vitesse
moyenne pour les mélanges à
gâteaux tout préparés.
Pour faire mousser, remuer ou
fouetter la pâte à gâteau. Haute
vitesse pour les mélanges à gâte-
aux tout préparés.
Pour fouetter la crème fouettée,
les blancs d'œufs et le glaçage.
Recommandation