Table des Matières
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Tableau des niveaux de puissance
Niveau de
puissance
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Fonction Fondre
La fonction Fondre
chocolat ou encore du miel à env. 40 °C.
Activation de la fonction Fondre
► Effleurer 1x la touche
─ Le symbole
Désactivation de la fonction Fondre
► Avec le slider
désactiver la fonction via «0».
Procédé de cuisson
Fondre
Maintien au chaud
Cuire au petit
bouillon
Faire fondre,
réchauffer doucement
Faire gonfler
Continuer la cuisson,
faire réduire,
cuire à l'étuvée
Continuer la cuisson,
faire mijoter
Rôtir à feu doux
Rôtir, frire
Rôtir à feu vif
permet p. ex. de faire fondre doucement du beurre, du
.
s'allume.
, régler un niveau de puissance au choix ou
Application pratique
Beurre, chocolat, gélatine,
sauces, à env. 40 ° C
Maintien au chaud des plats,
à env. 65 °C
La température de l'eau reste en dessous
du point d'ébullition à env. 94 ° C
Beurre, chocolat, gélatine, sauces
Légumes, pommes de terre,
sauces, fruits, poisson
Pâtes, soupes, rôtis
Rösti, omelettes, alimentes panés,
saucisses à griller
Viande, frites
Utilisation
Riz
Steaks
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