Décongélation - P&C SOPS76PS Mode D'emploi

Les pattes de porc doivent être cuites à une température plus élevée pendant les 15-25
premières minutes, puis réduisez la température pendant le reste de la cuisson.
Type de volaille
Poulet
Canard
Dinde
Les dindes doivent être bien badigeonnées et retournées durant la cuisson.
Type de poisson
Poisson
En Mode Four Conventionnel, le poisson doit être couvert pendant les premiers ¾ du temps de
cuisson afin qu'il retienne son humidité.
Guide de cuisson des produits de boulangerie.
Les tableaux qui suivent ne sont que des guides. Les températures et les temps de cuisson
peuvent varier selon les goûts individuels.
0
Température C
130 et en-dessous
0
130 0 - 150 0
150 - 180
0 0
180 - 200
0 0
200 0 - 230 0
230 et plus
0
DÉCONGÉLATION
Tous les aliments peuvent être décongelés à l'aide de l'élément inférieur. Il est important de noter
que cette fonction active uniquement l'élément inférieur et la lumière, mais il est possible d'ajuster
la température entre 35 ° C et 45 ° C après le démarrage du programme.
En règle générale, le temps de décongélation de la viande est d'environ 15 à 20 minutes par livre.
Grandeur du
morceau de volaille
Entier ou en
morceaux
3lb – 4.1lb
5.4lb – 21lb
Coupes de poisson
Entier ou en filets
Temps
(général)
Très lent
Lent
Moyen
Moyennement Petits gâteaux au beurre, gâteau éponge, biscuits,
chaud
Chaud
Très chaud
Temps par lb
30 minutes par lb.
30 minutes par lb.
+ 35 minutes supp.
40-50 minutes par lb.
+ 35 minutes supp.
Temps par lb
10 minutes par lb.
Produits de boulangerie
Petites meringues, pavlova, crème anglaise,
réchauffement
Gâteau aux fruits riche ou léger
Mets cuisinés, gâteau au beurre
pain de viande, poisson cuit
Rouleau suisse, pâtés, vol-au-vent, croûte
Scones, Choux à la crème
Température du four
0 C
180 0 - 200 0
180 - 200
0 0
180 0 - 200 0
Température du four
0
C
170-190 0 C
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