CONTINENTAL EDISON CEMC900IN Guide D'utilisation page 27

Ingrédients
Filet de poisson
Haricots verts frais
Pommes de terre coupés
Brocoli
Blanc de poulet
Note : le guide du temps de cuisson vapeur est uniquement indicatif. Les temps de cuisson
dépendent de la consistance souhaitée (plus croquants ou plus moelleux) et de l'épaisseur
de l'ingrédient. Pour les ingrédients surgelés, il est conseillé de rajouter 30% de temps de
cuisson additionnels.
Fonction yaourt :
Important : Pour une bonne réussite de votre yaourt maison et éviter tout risque de
compromettre leur réussite, veillez à suivre les conseils ci-dessous.
• Placez votre appareil sur une surface horizontale, plane et stable. Ne laissez
pas l'appareil reposer sur une surface en vibration (telle que le dessus d'un
réfrigérateur) ou exposée aux courants d'air.
• Utilisez votre appareil dans une pièce à température ambiante.
• Laissez l'appareil immobile pendant le processus de fermentation, ne le
déplacez pas et ne retirez pas le couvercle ainsi que les pots au cours du cycle
de fonctionnement.
• Ne mélangez jamais les fruits crus à la préparation. L'acidité des fruits
empêchent le processus de fermentation.
Conseils :
Types de lait
* Lait UHT de longue conservation, qui ne
nécessite pas d'ébullition.
* Lait cru ou pasteurisé doit être portés à
ébullition puis refroidis et passés pour
éliminer les peaux.
* Lait entier pour un yaourt plus crémeux et
onctueux ; comptez 8h à 10h pour la
fermentation.
* Lait demi-écrémé
fermentation) ou écrémé (12h à 14h de
fermentation) rend une consistance plus
fragile des yaourts car moins de protéines.
* Lait de chèvre ou de brebis.
* Lait végétal (soja, amande).
Note : Pour une consistance plus ferme des
yaourts, ajoutez 5 cuillères à soupe de lait
entier en poudre.
Temps de
cuisson
10min
25min
40min
6min
40min
(9h à 11h de
27
Quantité
400 g
350 g
500 g
400 g
400 g
Types de ferments
* Un yaourt nature du commerce.
* Un yaourt issu
précédente (pour
réutilisez dans les 3 jours de la 1
préparation ; ne réutilisez pas plus de 6 fois
la même base car le ferment actif diminue).
* Un ferment sec lyophilisé acheté dans le
commerce (suivez les instructions sur
l'emballage du produit).
Note : Ne jamais faire bouillir les ferments
actifs avec le lait car ces derniers meurent
au-delà d'une température de 45°C.
Quantité d'eau
min. requis
500ml
500ml
600ml
500ml
500ml
d'une fabrication
un résultat optimal
ère