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PRATICO C643
OEM PRATICO C643 Manuels
Manuels et Guides d'utilisation pour OEM PRATICO C643. Nous avons
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OEM PRATICO C643 manuel disponible en téléchargement PDF gratuit: Mode D'emploi Et D'entretien
OEM PRATICO C643 Mode D'emploi Et D'entretien (196 pages)
Marque:
OEM
| Catégorie:
Fours
| Taille: 10.36 MB
Table des Matières
Italiano
5
Dichiarazione Ce DI Conformita
3
Table des Matières
5
Avvertenze Generali
7
Riferimenti Normativi
8
Descrizione Simbologie
8
Composizione del Forno
9
Predisposizioni a Carico Dell'acquirente
9
Operazioni DI Emergenza in Caso DI Incendio
9
Rischio DI Esplosione
9
Livello DI Pressione Acustica
9
Dimensioni DI Ingombro
10
Caratteristiche Tecniche
11
Trasporto
12
Spedizione
12
Sollevamento Imballo
12
Stoccaggio
12
Controllo al Ricevimento
13
Disimballo
13
Sollevamento Forno
15
Assemblaggio Componenti
15
Collegamento Elettrico
17
Collegamento Elettrico Forno
17
Collegamento Elettrico Cappa
18
Collegamento Equipotenziale
18
Posizionamento Forno
18
Prima Accensione
18
Capitolo .......................................................4
19
Tipo DI Utilizzo E Controindicazioni D'uso
19
Targhette DI Sicurezza
19
Sicurezze
19
Zone Operatore
20
Zone A Pericolo Residuo
20
Pannello Comandi Forni Meccanici
21
Pannello Comandi Forni Elettromeccanici
22
Pannello Comandi E Lampade DI Segnalazione Forni Comandi Digitali
23
Capitolo .......................................................1
26
Preparazione del Forno
24
Accensione del Forno Meccanico
24
Elettromeccanici / Digitali
26
Norme Generali DI Cottura Su Piano Refrattario Dei Forni Elettromeccanici / Digitali
26
Norme Generali DI Cottura Su Teglia Per Forni Elettromeccanici / Digitali
26
Cottura Della Pizza Forni Meccanici
26
Ciclo DI Autopulizia Forni Meccanici
26
Spegnimento Forni Meccanici
26
Cottura Della Pizza Forni Elettromeccanici / Digitali
27
Impostazione Tempo DI Cottura
27
Capitolo .......................................................2
28
Allarmi Durante Il Funzionamento Forni Elettromeccanici / Digitali
28
Allarme Sonda Temperatura Danneggiata
28
O Scollegata
28
Ciclo DI Autopulizia Forni Elettromeccanici / Digitali
28
Spegnimento Forni Elettromeccanici / Digitali
28
Malfunzionamenti,Cause E Rimedi
29
Riarmo Termostato DI Sicurezza
29
Capitolo .......................................................3
30
Manutenzione Ordinaria Eprogrammata
30
Generalità
30
Interventi DI Manutenzione Ordinaria
30
B - a Pulizia Esterna (Quotidianamente)
30
B - B Pulizia Piano Refrattario (Quotidianamente)
30
C - B Ogni 2 Anni
31
Interventi DI Manutenzione Secondo Necessità
31
D - a Sostituzione Portalampada
31
D - C Sostituzione Molla Porta
33
Smontaggio del Forno
35
Demolizione del Forno
35
Smaltimento Delle Sostanze Nocive
35
Schemi Elettrici
36
Schema Elettrico Pannello Comandi Meccanico
36
All'impianto Teleruttori
36
Capitolo .......................................................5
37
Schema Elettrico Pannello Comandi Elettromeccanico
37
Schema Elettrico Pannello Comandi Digitale
38
SCHEMA ELETTRICO PRATICO 64-1 230V - 1NT . Pag. IT
39
Schema Elettrico Pratico 64-1 230V -3T
40
Schema Elettrico Pratico 64-1 400V -3Nt
41
English
43
Chapter ........................................................1
45
General Warnings
45
Reference Normative
46
Description of the Symbols
46
Important
47
Oven Composition
47
Prearrangements at Purchaser'scharge
47
Emergency Operations in Case of Fire
47
Explosion Risk
47
Acoustic Pressure Level
47
Overall Dimensions
48
Technical Features
49
Heating Elements
49
Transport
50
Shipment
50
Lifting of the Packing
50
Storage
50
Reception of the Machine
51
Unpacking
51
Assembling of the Components
53
Electrical Connection
55
Electric Oven Connection
55
Electric Hood Connection
56
Unipotential Connection
56
Oven Positioning
56
First Starting
56
Type of Use and Contraindications
57
Safety Plates
57
Safety Devices
57
Mechanical Oven Control Panel
59
Electromechanical Oven Control Panel
60
Digital Oven Control Panel and Warning Lights
61
Oven Preparation
62
Turning on the Mechanical Oven
62
Electromechanical/Digital Ovens
64
General Rules for Baking on a Refractory Surface in Electromechanical/Digital Ovens
64
General Rules for Baking in a Pan in Electromechanical/Digital Ovens
64
Pizza Baking in Mechanical Ovens
64
Mechanical Oven Self-Cleaning Cycle
64
Turning off Mechanical Ovens
64
Pizza Baking in
65
Electromechanical/Digital Ovens
66
Alarms During Operation in Electromechanical/Digital Ovens
66
Alarm for Damaged or Disconnected Temperature Feeler
66
Chapter ........................................................2
66
Electromechanical/Digital Oven Self-Cleaning Cycle
66
Turning off Electromechanical/Digital Ovens
66
Malfuctioning,Cause and Cure
67
Safety Thermostat Recharge
67
Chapter ........................................................3
68
Chapter ........................................................4
71
Routine and Planned Maintenance
68
In General
68
Ordinary Maintenance
68
B - a Outer Cleaning (to be Carried out Every Day)
68
B - B Fireproof Surface Cleaning (to be Carried out Every Day)
68
Planned Maintenance
69
C - a Every 600 Hours a Careful Chamber Cleaning
69
C - B Every 2 Years
69
Maintenance in Case of Need
69
D - a Lamp Holder Replacement
69
D - B Ceiling or Bedplate Resistance Replacement
70
D - C Door Spring Replacement
71
Oven Disassembly
73
Oven Scrapping
73
Disposing of Harmful Substances
73
Chapter ........................................................5
74
Wiring Diagrams
74
Mechanical Oven Control Panel Wiring Diagram
74
All'impianto Teleruttori = to Contactor System
74
Electromechanical Oven Control Panel Wiring Diagram
75
Digital Oven Control Panel Wiring Diagram
76
Pratico Wiring Diagram 64-1 230V - 1Nt
77
Pratico Wiring Diagram 64-1 230V -3T
78
Pratico Wiring Diagram 64-1 400V - 3Nt
79
Français
81
Instructions Generales
83
Description des Symboles
84
Important
85
References Normatives
84
Adaptations a la Charge de L'acheteur
85
Composition du Four
85
Niveau de Pression Acoustique
85
Operations D'urgence en cas D'incendie
85
Risque D'explosion
85
Dimensions
86
Caracteristiques Techniques
87
Résistances
87
Transport
88
Expedition
88
Soulevement Emballage
88
Stockage
88
Controle a la Reception
89
Desemballage
89
Chapitre........................................................3
91
Soulevement du Four
91
Assemblage Composants
91
Branchement Electrique
93
Branchement Électrique du Four
93
Branchement Électrique Hotte
94
Branchement Équipotentiel
94
Positionnement du Four
94
Demarrage Danger
94
Type D'emploi Et Contre-Indications
95
Plaquettes de Securite
95
Securite
95
Chapitre........................................................5
97
Bandeau de Commande des Fours Mécaniques
97
Bandeau de Commande des Fours
98
Bandeau de Commande et Voyants de Signalisation des Fours Àcommandes Numériques
99
Chapitre........................................................1
102
Preparation du Four
100
Allumage du Four Mécanique
100
Automatique
101
Normes Générales de Cuisson Sur la Sole
102
Normes Générales de Cuisson Sur la Plaque pour Fours Électromécaniques/Numériques
102
Cuisson des Pizzas Dans les Fours Mécaniques
102
Cycle D'autonettoyage des Fours Mécaniques
102
Extinction Des Fours Mécaniques
102
Cuisson des Pizzas Dans les Fours Électromécaniques/Numériques
103
Sélection du Temps de Cuisson
103
Chapitre........................................................2
104
Alarmes pendant le Fonctionnement des Fours Électromécaniques/Numériques
104
Alarme Sonde Température Endommagée ou Débranché
104
Cycle D'autonettoyage des Fours Électromécaniques/Numériques
104
Extinction des Fours Électromécaniques/Numériques
104
Mauvais Fonctionnement,Causes et Remedes
105
Reactivation du Thermostat de Securite
105
Chapitre........................................................4
107
ENTRETIEN ORDINAIRE et PROGRAMME .Pag. FR
106
Generalité
106
Entretien D'apres les Necessites
106
Interventions D'entretien Ordinaire
106
B - a Nettoyage Externe (Quotidiennement) .Pag. FR
106
B - B Nettoyage Plain Réfractaire (Quotidiennement)
106
Interventions D'entretien Programme
107
C - a Toutes les 600 Heures Nettoyage Soigneux de la Chambre
107
C - B Tous les 2 Ans
107
Interventions D'entretien D'apres Necessite
107
D - a Remplacement du Porte-Lampe
107
D - B Remplacement des Résistances Ciel ou Surface Inférieure
108
D - C Remplacement Ressort Porte
109
Demontage du Four
111
Demolition du Four
111
Elimination des Substances Nocives
111
Schémas Électriques
112
Schéma Électrique du Bandeau de Commande Mécanique
112
All'impianto Teleruttori = Vers le Système de Télérupteurs
112
Schéma Électrique du Bandeau de Commande Électromécanique
113
Schéma Électrique du Bandeau de Commande Numérique
114
Schéma Électrique Pratico 64-1 230V-1Nt
115
Schéma Électrique Pratico 64-1 230V-3T
116
Schéma Électrique Pratico 64-1 400V-3Nt
117
Deutsch
119
Allgemeine Anmerkungen
121
Beschreibung der Symbole
122
Bezugsnormen
122
Explosionsgefahr
123
Notverfahren IM Brandfall
123
Schalldruckpegel
123
Vorbereitungen zu Lasten des Einkäufers
123
Zusammensetzung des Backofens
123
Abschnitt .....................................................2
124
Aussenmasse
124
Technische Merkmale
125
Transport
126
Sendung
126
Verpackungsheben
126
Einlagerung
126
Eingangsprüfung
127
Auspacken
127
Zusammensetzung der Be- Standteile
129
Elektrischer Anschluss
131
Elektrischer Ofenanschluss
131
Elektrischer Dunstabzugshaubenanschluss
132
Äquipotentieller Anschluss
132
Ofenpositionieren
132
Erstes Starten
132
Benutzung und
133
Sicherheitsschilder
133
Sicherheitsvorrichtungen
133
Steuertafel Mechanische Öfen
135
Steuertafel Elektromechanische
136
Steuertafel und Signallampen Öfen mit Digitaler Steuerung
137
Abschnitt .....................................................1
140
Ofenvorbereitung
138
Einschalten des Mechanischen Ofens
138
Elektromechanischen/Digitalen Öfen
140
Allgemeine Vorschriften zum Backen auf Feuerfester Platte bei Elektromechanischen/Digitalen Öfen
140
Allgemeine Vorschriften zum Backen auf Blech bei Elektromechanischen/Digitalen Öfen
140
Pizzabacken Mechanische Öfen
140
Selbstreinigungszyklus Mechanische Öfen
140
Abschalten der Mechanischen Öfen
140
Elektromechanische/Digitale Öfen
141
Einstellung der Garzeit
141
Alarme während des Betriebs von Elektromechanischen/Digitalen Öfen
142
Alarm: der Temperaturfühler ist Beschädigt oder Abgeschaltet
142
Selbstreinigungszyklus Elektromechanische/Digitale Öfen
142
Abschalten der
142
Elektromechanischen/Digitalen Öfen
142
Betriebsstörungen, Ursachen und Abhilfe
143
Sicherheitsthermostataufladung
143
Abschnitt .....................................................3
144
Abschnitt .....................................................4
146
Ordentliche und Eingeplante Instandhaltung
144
Allgemeine Daten
144
Ordentliche Instandhaltung
144
B - a Aussenreinigung (Täglich Durchzuführen)
144
B - B Reinigung der Feuerfesten Fläche (Täglich Durchzuführen)
144
Geplante Instandhaltungsverfahren
145
C - a alle 600 Stunden: Sorgfältige
145
Instandhaltungsverfahren IM Bedarsfall
145
D - B Decken- oder Bodenwiderstandsersatz
146
Backofendemontage
149
Abbau des Backofens
149
Schadstoffentsorgung
149
Abschnitt .....................................................5
150
Schaltpläne
150
Schaltplan Mechanische Steuertafel
150
Schaltplan Elektromechanische Steuertafel
151
Schaltplan Digitale Steuertafel
152
Schaltplan Pratico 64-1 230V - 1Nt
153
Schaltplan Pratico 64-1 230V - 3T
154
Schaltplan Pratico 64-1 400V - 3Nt
155
Español
157
Advertencias Generales
159
Descripción de Los Símbolos
160
Normas de Referencia
160
Composición del Horno
161
Conexiones a Cargo del Comprador
161
Operaciones de Emergencia en Caso de Incendio
161
Nivel de Presión Acústica
161
Riesgo de Explosión
161
Espacio Ocupado
162
Características Técnicas
163
Transporte
164
Envío
164
Cómo Levantar el Embalaje
164
Almacenamiento
164
Controles al Recibir el Producto
165
Desembalaje
165
Elevación del Horno
167
Ensamblaje de Los Componentes
167
Conexión Eléctrica
169
Conexión Eléctrica del Horno
169
Conexión Eléctrica de la Campana
170
Conexión Equipotencial
170
Posicionamiento del Horno
170
Primer Encendido
170
Tipo de Empleo y Usos Inadecuados
171
Chapas de Seguridad
171
Dispositivos de Seguridad
171
Capítulo ........................................................5
173
Panel de Mandos de Hornos Mecánicos
173
Panel de Mandos de Hornos Electromecánicos
174
Panel de Mandos y Lámparas de Señalización Hornos de Mandos Digitales
175
Preparación del Horno
176
Encendido del Horno Mecánico
176
Electromecánicos / Digitales
178
Normas Generales de Cocción sobre el Plano Refractario de Los Hornos Electromecánicos / Digitales
178
Normas Generales de Cocción sobre la Bandeja para Hornos Electromecánicos / Digitales
178
Capítulo ........................................................1
178
Cocción de la Pizza en Hornos Mecánicos
178
Ciclo de Autolimpieza de Hornos Mecánicos
178
Apagado Hornos Mecánicos
178
Cocción de la Pizza en Hornos Electromecánicos / Digitales
179
Configuración Tiempo de Cocción
179
Alarmas Durante el Funcionamiento Hornos Electromecánicos / Digitales
180
Alarma de la Sonda Temperatura Dañada O Desconectada
180
Capítulo ........................................................2
180
Ciclo de Autolimpieza de Hornos Electromecánicos / Digitales
180
Apagado Hornos Electromecánicos / Digitales
180
Funcionamiento Anómalo, Causasy Soluciones
181
Reactivación del Termostato de Seguridad
181
Capítulo ........................................................3
182
Capítulo ........................................................4
183
Mantenimiento Ordinario Yprogramado
182
Generalidades
182
Mantenimiento Programado
182
Intervenciones de Mantenimiento Ordinario
182
B - a Limpieza Externa (Diariamente)
182
B - B Limpieza Plano Refractario (Diariamente)
182
Intervenciones de Mantenimiento Programado
183
C - a cada 600 Horas Limpie con Cuidado la Cámara
183
Intervenciones de Mantenimiento Segun las Necesidades
183
D - a Cambio del Portalámpara
183
D - B Cambio de las Resistencias Superiores E Inferiores
184
D - C Cambio del Resorte de la Puerta
185
Desmontaje del Horno
187
Desguace del Horno
187
Eliminación de Sustancias Nocivas
187
Eschemas Eléctricos
188
Esquema Eléctrico Panel de Mandos Mecánico
188
Esquema Eléctrico Panel de Mandos Electromecánico
189
Esquema Eléctrico Panel de Mandos Digital
190
Esquema Eléctrico Pratico 64-1 230V - 1Nt
191
Esquema Eléctrico Pratico 64-1 230V - 3T
192
Esquema Eléctrico Pratico 64-1 400V - 3Nt
193
Publicité
Publicité
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