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PAIN ET PIZZA
TYPE DE PLAT
Gradin
Pain blanc
Pain de seigle
Petits pains
Pizzas
Scones
1) Pré-chauffez pendant 10 minutes.
FLANS
TYPE DE PLAT
Gradin
Flan
Flan de légumes
Quiche
Lasagnes
Cannellonis
Yorkshire pudd-
ing
1) Pré-chauffez pendant 10 minutes.
VIANDES
Cuisson tradition-
TYPE DE PLAT
Gradin
Bœuf
Viande de porc
Viande de veau
12
Cuisson tradi-
Cuisson à ventila-
tionnelle
Gradin
Temp
[°C]
1
190
1
190
2
190
2 (1 et
1
190
3
200
Cuisson tradi-
Cuisson à ventila-
tionnelle
Gradin
Temp
[°C]
2
180
2
200
1
190
2
200
2
200
2
220
Cuisson à ventila-
nelle
Gradin
Temp
[°C]
2
200
2
180
2
190
Temps de
tion forcée
cuisson
Temp
[min]
[°C]
1
195
60-70
1
190
30-45
180
25-40
3)
1
190
20-30
2
190
10~20
Temps de
tion forcée
cuisson
Temp
[min]
[°C]
2
180
40-50
2
200
45-60
1
190
40-50
2
200
25-40
2
200
25-40
2
210
20-30
Temps de
tion forcée
cuisson
Temp
[°C]
2
190
2
180
90-120
2
175
90-120
1 - 2 unités, 500 g par unité
Dans un moule à pain
6-8 petits pains sur plaque de
cuisson
Sur la lèchefrite
Sur la plaque à gâteaux
Dans un moule
Dans un moule
Dans un moule
Dans un moule
Dans un moule
Moule pour 6 puddings
[min]
50-70
Sur la grille et la plaque à rô-
Sur la grille et la plaque à rô-
Sur la grille et la plaque à rô-
Notes
1)
1)
1)
1)
Notes
1)
Notes
tir
tir
tir
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