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tème permet de cuisiner des plats tout en mainte-
nant ceux-ci tendres à l'intérieur et croquants à
l'extérieur. Le temps de cuisson et la consomma-
tion énergétique sont donc réduits au minimum.
• De l'humidité peut se déposer dans l'enceinte de
l'appareil ou sur les vitres de la porte. Ce phéno-
mène est normal. Veillez à reculer un peu lorsque
vous ouvrez la porte du four en fonctionnement.
Pour diminuer la condensation, faites fonctionner
l'appareil 10 minutes avant d'enfourner vos ali-
ments.
• Essuyez la vapeur avant et après l'utilisation de
l'appareil.
• Ne placez jamais d'aluminium ou tout autre usten-
sile, plat et accessoire directement en contact
avec le bas de votre four (sole). Ceci entraînerait
une détérioration de l'émail et modifierait les résul-
tats de cuisson.
Cuisson de gâteaux
• Pour cuire les gâteaux, réglez la température entre
150 et 200 °C.
• Préchauffez le four pendant environ 10 minutes
avant la cuisson.
• N'ouvrez la porte du four qu'aux 3/4 du temps de
cuisson.
• Si vous enfournez simultanément deux plaques de
cuisson, laissez un gradin libre entre les deux.
Cuisson de la viande et du poisson
• Nous vous conseillons de rôtir les viandes et les
poissons au four seulement à partir d'un poids de
Tableau de référence pour rôtir et cuire
GÂTEAUX
TYPE DE PLAT
Gradin
Pâtes à gâteaux
Pâte sablée
10
Cuisson tradi-
Cuisson à ventila-
tionnelle
Gradin
Temp
[°C]
2
170
2 (1 et
2
170
2 (1 et
1 kg. Des rôtis d'un poids inférieur risquent de sé-
cher en cours de cuisson.
• Pour préparer des rôtis tendres et moelleux, réglez
la température entre 200 et 250 °C.
• En revanche, pour les viandes blanches, les volail-
les et les poissons, réglez la température entre
150 et 175 °C.
• Utilisez une lèchefrite pour éviter que les sucs et
les graisses des aliments qui s'égouttent laissent
des taches indélébiles.
• Laissez reposer la viande pendant environ 15 mi-
nutes avant de la couper pour la laisser s'imbiber
de jus.
• Pour réduire la formation de fumées dans le four,
versez un peu d'eau dans la lèchefrite. Versez un
peu d'eau à plusieurs reprises pour empêcher que
de la condensation ne se forme.
Temps de cuisson
Les temps de cuisson varient en fonction de la com-
position, des ingrédients et de la quantité de liquide
que contient chaque plat.
Surveillez toujours l'appareil pendant son fonctionne-
ment. Annotez les meilleurs réglages (niveau de cuis-
son, temps de cuisson, etc.) en fonction des ustensi-
les et des recettes lors de vos expériences de cuis-
son.
Temps de
tion forcée
cuisson
Temp
[min]
[°C]
165
45-60
3)
160
24-34
3)
Notes
Dans un moule à gâteaux
Dans un moule à gâteaux
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