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5.9 CELLULE DE CISAILLEMENT DE
TYPE KRAMER
La cellule de cisaillement de type Kramer inclut
dix lames parallèles qui sont abaissées par des
rainures de guidage dans un conteneur rectan-
gulaire avec les fentes correspondantes dans
la base. L'échantillon est cisaillé, comprimé et
extrudé par des ouvertures sur le bas.
Applications
Sert aux tests de texture d'aliments tels que
des fruits, les garnitures de tartes, les haricots
blancs cuits etc...
N° pièce .................................................01/2754
Capacité maximale ....................................... 1kN
Cellule de charge minimum ....................... 100N
Diamètre de l'extrémité à œilleton ......15,85 mm
Poids.............................................................1 kg
Limites de température ......... Ambiante à 100 ºC
Accessoire de cellule à cisaillement Kramer
22
Manuel de l'utilisateur TA1
5.10 SONDE DE PERFORATION
MAGNUS TAYLOR
Ce gabarit est composé de deux jeux de sondes
cylindriques de tailles différentes. Chaque paire
a une extrémité plate et une hémisphérique.
Chacune se connecte directement à la cellule
de charge.
Application
Tests de pénétration/perforation sur des fruits,
légumes et produits alimentaires. Il existe un lo-
giciel pour analyse complète du profil de texture.
N° pièce ................................................. 01/3108
Capacité maximale .......................................2kN
Cellule de charge minimum ........................ 50N
Diamètres de sonde .............. 7,94 mm (0,3125")
................................................ 11,11 mm (0,4375")
Limites de température ........... Temp. ambiante ou de
l'alimentation
Sonde de perforation
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