Hamilton Beach PC03 Manuel D'utilisation page 94

Kiat Masak Lambat
• Panci Masak harus setidaknya ½ penuh agar mendapat hasil
terbaik. Jika hanya terisi setengah penuh, periksa kematangan 1
hingga 2 jam lebih awal daripada yang diminta resep.
• Pengadukan tidak diperlukan saat memasak lambat.
Menyingkirkan Tutup akan mengakibatkan kehilangan panas yang
banyak dan waktu masak mungkin perlu diperpanjang. Akan
tetapi, jika memasak pada TINGGI, Anda mungkin perlu sesekali
mengaduk.
• Jika memasak sup atau rebusan, sisakan jarak 2 inci (5 cm)
antara bagian atas Panci Masak dan makanan agar resep dapat
mendidih perlahan.
• Banyak resep meminta pemasakan sepanjang hari. Jika jadwal
pagi Anda tidak menyisakan waktu untuk menyiapkan resep,
lakukan di malam sebelumnya. Taruh semua bahan di Panci
Masak, rapatkan Tutup, dan simpan di kulkas semalaman. Di pagi
hari, cukup tempatkan Panci Masak di Pemasak dan mulailah
memasak.
• Jangan gunakan daging atau unggas beku di Mode Masak
Lambat. Lumerkan daging atau unggas sebelum memasak.
94
• Beberapa makanan tidak cocok untuk dimasak berlama-lama di
pemasak lambat: pasta, pangan laut, susu, krim, atau krim asam
seyogianya dimasukkan 2 jam sebelum penyajian. Susu evaporasi
atau sup kondensasi sangat cocok untuk masak lambat.
• Makin tinggi kandungan lemak daging, makin sedikit cairan yang
diperlukan. Jika Anda memasak daging dengan kandungan lemak
tinggi, letakkan irisan bawang bombai di bawah daging agar
daging tidak berada di atas (atau termasak dalam) lemak.
• Pemasak lambat memungkinkan penguapan yang sangat sedikit.
Jika Anda membuat sup, rebusan, atau saus favorit, kurangi
cairan yang diminta resep asli. Jika terlalu kental, cairan dapat
ditambahkan belakangan.
• Jika Anda memasak kaserol jenis sayuran, akan perlu ada cairan
di dalam resep untuk mencegah gosong di sisi-sisi Panci Masak.
• Jika Anda memasak resep dengan sayuran umbi, letakkan
sayuran itu di bagian bawah Panci Masak.