Hamilton Beach PC03 Manuel D'utilisation page 59

Suggerimenti per la cottura a pressione
• La cottura a pressione può essere fino al 70% più rapida rispetto
ai metodi tradizionali. Per adattare le tue ricette, inizia riducendo il
tempo della metà.
• La quantità di liquido necessaria è molto inferiore rispetto ai
metodi tradizionali. Per adattare le tue ricette alla pentola a
pressione, riduci il liquido di circa la metà.
• Il liquido è necessario per creare il vapore e generare la pressione
all'interno della pentola. Aggiungi almeno 1 tazza (237 ml) d'acqua
o di altro liquido.
• Riempi il recipiente di cottura non oltre i 2/3. Per i cibi che
crescono di volume, come il riso o i fagioli, riempilo non oltre
la metà.
• Ricorda che il conto alla rovescia del tempo di cottura non inizierà
fino a quando non sarà raggiunto all'interno della pentola il livello
di pressione impostato e il coperchio non sarà bloccato. Il tempo
di cottura medio è di 10-15 minuti, ma può essere anche molto
più lungo.
• Per cucinare il riso, utilizza riso e acqua in rapporto di 1:1. Lava il
riso prima di cuocerlo.
• Aggiungi 1 cucchiaio di olio (15 ml) al riso o ai fagioli, per ridurre
la formazione di schiuma e schizzi.
• I fagioli non devono necessariamente essere messi in ammollo,
ma lasciarli a bagno per almeno 3 ore li renderà più soffici e
consistenti.
• Per la cottura a vapore aggiungi almeno 1 tazza (237 ml) di
acqua sul fondo del recipiente di cottura. Posiziona il cibo sulla
griglia nel recipiente di cottura. Premi il bottone della modalità
(VAPORE/VERDURE) e segui la ricetta desiderata. Le verdure
surgelate possono essere cotte a vapore quando sono ancora
congelate: aggiungi da 1 a 2 minuti al tempo di cottura indicato
sulla confezione.
• La carne e il pollo congelati possono essere cotti quando sono
ancora congelati. In generale, aggiungi il 50% del tempo di
cottura indicato nella ricetta.
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