Hamilton Beach PC03 Manuel D'utilisation page 43

Consejos para cocinar a presión
• Al cocinar a presión, los tiempos de cocción pueden ser hasta un
70 % menores que siguiendo métodos tradicionales. Para adaptar
las recetas, empiece reduciendo el tiempo a la mitad.
• La cantidad de líquido necesaria es mucho menor que en los
métodos tradicionales. Para adaptar sus recetas favoritas a la olla
a presión, reduzca la cantidad de líquido a la mitad.
• El líquido es necesario para crear el vapor que eleve la presión
en la olla. Utilice como mínimo una taza (237 ml) de agua u otro
líquido.
• No llene la olla por encima de los dos tercios de su capacidad. Y
en el caso de alimentos que aumenten de tamaño, como el arroz
o las judías, no la llene más de la mitad.
• Recuerde que el tiempo de cocción no empieza a contar hasta
que no se alcanza la presión adecuada dentro de la olla y la tapa
queda bloqueada. Esto tarda entre diez y quince minutos de
media, pero puede ser mucho más tiempo.
• Cuando cocine arroz, ponga la misma cantidad de agua y de
arroz. Enjuague el arroz antes de cocinarlo.
• Ponga una cucharada (15 ml) de aceite en el arroz o las judías
para reducir la formación de espuma.
• No es necesario poner a remojo las judías, pero si las pone unas
tres horas quedarán más suaves y consistentes.
• Para cocinar al vapor, ponga al menos una taza (237 ml) de
agua en el fondo de la olla. A continuación, ponga la parrilla de
asar. Pulse el botón (VAPOR/VERDURAS) y siga la receta
deseada. Las verduras congeladas se pueden cocinar al vapor sin
necesidad de descongelarlas primero: basta con añadir uno o dos
minutos al tiempo de cocción indicado en las instrucciones del
envase.
• La carne y el pollo congelados se pueden cocinar sin necesidad
de descongelarlos primero. Por norma general, basta con añadir
un 50 % más de tiempo de cocción.
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