Bauknecht CLH 3482 R Mode D'emploi page 152

...Cucina
Stoviglie adatte per la cottura Stoviglie adatte per la cottura Stoviglie adatte per la cottura Stoviglie adatte per la cottura
La durata delle zona di cottura e il risultato della cottura dipendono
essenzialmente dall'uso appropriato dell'apparecchio e delle stoviglie per la
cottura usate.
• Usando stoviglie per la cottura inadeguate con fondo non perfettamente
piano, il calore viene trasmesso solo dai punti di contatto. La conseguenza è
il surriscaldamento e la deformazione della zona di cottura. Per questo
motivo, si dovrebbero usare unicamente stoviglie per la cottura adatte alle
piastre elettriche e dal fondo stabile. In queste stoviglie, il fondo freddo è
leggermente concavo. La cavità viene compensata dall'espansione durante il
riscaldamento, fino a quando il fondo delle stoviglie e la zona di cottura
presentano un buon contatto. Le stoviglie per la zona di cottura non devono
traballare sulla piastra.
• Le stoviglie di vetro o di ceramica sono cattive conduttrici di calore e
possono quindi essere usate solo nel forno.
• Il fondo della stoviglia dovrebbe essere asciutto, altrimenti in caso di
surriscaldamento si formerebbe una pellicola di vapore. Questa riduce la
trasmissione del calore e può condurre al surriscaldamento della zona di
cottura.
• Usando pentole di dimensioni troppo grandi, il fondo della pentola si può
surriscaldare irregolarmente e, quindi, rovinarsi.
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