Casseroles Appropriées; Capteurs Et Accessoires En Option; Fonctions Et Positions De Chauffe - Gaggenau CI 262 Notice D'utilisation

Casseroles appropriées
Sélectionnez le foyer qui correspond le mieux au
diamètre du fond du récipient puis placez le récipient
au centre de ce foyer.
La fonction capteur de cuisson ne convient pas pour
rôtir des aliments dans une poêle comme cela est
possible avec la fonction Sonde de rôtissage.
Certaines poêles sont adaptées à la fonction Sonde de
rôtissage. Vous pouvez vous les procurer dans le
commerce spécialisé ou auprès de notre service après-
vente technique. Communiquez toujours le numéro de
référence correspondant :
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GP900001 petit récipient (diamètre 15 cm)
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GP900002 récipient moyen (diamètre 18 cm)
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GP900003 grand récipient (diamètre 21 cm)
Ces poêles sont anti-adhérentes, vous n'avez donc pas
besoin de beaucoup d'huile pour rôtir vos aliments.
Remarques
‒ La fonction Sonde de rôtissage a été mise au point
spécialement pour ce type et cette taille de poêle.
‒ Sur les zones de cuisson flexibles, il se peut que la
fonction Sonde de rôtissage ne soit pas activée si
la poêle n'est pas bien positionnée ou de taille
différente. Voir le chapitre ~ "Fonction Flex".
‒ D'autres types de poêle peuvent surchauffer et la
température peut se régler au-dessous ou au-
dessus du niveau de température sélectionné.
Testez d'abord le niveau de température le plus
faible puis modifiez-le au besoin.
Pour les fonctions de cuisson, chaque casserole
pouvant être utilisée pour la cuisson par induction est
appropriée. Vous trouverez des informations concernant
les ustensiles appropriés pour l'induction au chapitre
~ "Cuisson par induction".
Le récipient adapté à chaque fonction est indiqué dans
le tableau des fonctions automatiques.

Capteurs et accessoires en option

Pendant l'opération de cuisson complète, les capteurs
mesurent la température de la casserole ou de la poêle.
Ceci permet de réguler la puissance avec une grande
précision et de maintenir la température correcte :
Votre table de cuisson dispose de deux systèmes
différents pour mesurer la température :
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Fonction Sonde de rôtissage : sous la table de
cuisson se trouvent des capteurs de température.
Ils contrôlent la température du fond de la poêle.
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Fonction capteur de cuisson : un capteur de
température sans fil transmet la température de la
casserole au bandeau de commande. Il se place sur
la casserole.
Un capteur de température sans fil est nécessaire pour
utiliser la fonction capteur de cuisson. Vous pouvez
vous procurer celui-ci dans les commerces spécialisés
ou auprès de notre service après-vente technique en
indiquant le numéro de référence CA060300.
Vous trouverez des informations sur le capteur de
température sans fil au paragraphe ~ "Préparation et
entretien du capteur de température sans fil"

Fonctions et positions de chauffe

Fonction Sonde de rôtissage
La fonction Sonde de rôtissage vous permet de
préparer des mets à la poêle avec peu d'huile.
Cette fonction est disponible pour tous les foyers.
Avantages
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Le foyer chauffe uniquement quand cela est
nécessaire. Cela économise de l'énergie. L'huile et
la graisse ne surchauffent pas.
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Une fois que la poêle vide a atteint la température
optimale pour ajouter l'huile et le mets, un signal
sonore retentit.
Remarques
‒ Ne couvrez pas la poêle avec un couvercle. Sinon,
la fonction ne sera pas correctement activée. Il est
possible d'utiliser un tamis anti-projections pour
éviter des projections de graisse.
‒ Utilisez une huile ou graisse adaptée à la friture. Si
vous utilisez du beurre, de la margarine, de l'huile
d'olive pressée à froid ou du saindoux, sélectionnez
le niveau de température 1 ou 2.
‒ Ne chauffez jamais une poêle avec ou sans mets
sans la surveiller.
‒ Si le foyer a une température supérieure à celle de
la casserole ou inversement, le capteur de
température ne s'active pas correctement.
‒ Utilisez toujours la fonction capteur de cuisson
lorsque vous cuisez avec une grande quantité
d'huile. « Frire dans une casserole avec beaucoup
d'huile », réglage 170-180 °C.
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