Température Optimale; Dans Les Zones De Mise En Température Des Vins - Miele KWTN 14826 SDE ed/cs-2 Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Température optimale
. . . dans les zones de mise en
température des vins
Le processus de vieillissement du vin
est fonction des conditions ambiantes.
De ce fait, non seulement la tempéra-
ture, mais aussi la qualité de l'air cons-
tituent des facteurs décisifs pour sa
conservation.
Vous pouvez conserver le vin à une
température comprise entre 5 et 18 °C.
La température optimale se situe entre
8 et 12 °C. La plupart des vins blancs
entreposés à cette température sont
prêts à la consommation. Les bouteilles
de vin rouge doivent être sorties et ou-
vertes deux heures avant la consom-
mation, afin que le vin puisse "respirer"
et développer son plein arôme. Les
vins rouges ont alors la température
idéale de dégustation.
A une température d'entreposage su-
périeure à 22 °C, les vins vieillissent
plus rapidement qu'ils ne le devraient.
Le vin ne devrait pas non plus être
conservé longtemps à une température
inférieure à 5 °C, car il ne pourrait pas
vieillir de manière optimale.
Les fluctuations de température consti-
tuent des facteurs de stress pour le vin,
car elles interrompent le processus de
vieillissement. C'est pourquoi il est es-
sentiel de maintenir une température
pratiquement constante.
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Plaque isolante assurant la sépara-
tion thermique
L'appareil comporte une plaque iso-
lante fixe qui divise la partie supérieure
de l'enceinte en deux zones de tempé-
rature distinctes. Vous pouvez ainsi en-
treposer différents types de vin dans
les zones de mise en température su-
périeure et inférieure, par ex. des vins
rouges et des vins blancs.
Il est recommandé de conserver les dif-
férents types de vin aux températures
suivantes :
Vin rouge :
Vin rosé :
Vin blanc :
Vin mousseux,
Prosecco :
Champagne :
+14 °C à +18 °C
+10 °C à +12 °C
+8 °C à +12 °C
+7 °C à +9 °C
+5 °C à +7 °C