Table des Matières
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Plat cuisiné
Viande
Rosbif, rosé
Rosbif, rosé
Gigot d'agneau sans os,
médium
Morceaux de viande rôtis sur
la broche
Rôti de porc farci
Volaille
Poulet
Canard
Poisson
Poisson entier, grillé
Soufflé
Gratin de pommes de terre
Toasts
Toasts, dorés sur le dessus
Toasts, dorés sur le dessus
Conseils pour les rôtis et grillades
Le tableau ne contient pas de valeur
pour le poids du rôti.
Vous voulez savoir si le rôti est cuit.
Le rôti est trop cuit et l'extérieur est
brûlé par endroits.
Le rôti a un bel aspect mais la sauce est
brûlée.
Le rôti a un bel aspect, mais la sauce
est trop claire et insipide.
L'arrosage du rôti produit un dégage-
ment de vapeur.
Cuisson simultanée de plusieurs plats
Avec le mode Chaleur tournante 3D
un menu complet dans le four. La chaleur du four sera utilisée
Menu 1
Grille 1
Gigot d'agneau sans os,
roulé,
1,3 kg, médium
Grille 2
Tarte
24
Poids
Accessoires et plats
1,0 kg
non couvert
1,0 kg
non couvert
1,5 kg
non couvert
1,0 kg
Tournebroche
2,0 kg
Tournebroche
1,5 kg
Tournebroche
2,0 kg
Tournebroche
300 g
Grille + plaque de four
Soufflé dans un moule sur
la grille
4 tranches Grille + plaque de four
12
Grille + plaque de four
tranches
Choisissez les valeurs qui correspondent au poids immédiatement inférieur et allongez la
durée de cuisson.
Utilisez un thermomètre pour viande (en vente dans le commerce) ou bien faites le « test
de la cuillère ». Appuyez sur le rôti avec une cuillère. Si vous sentez une résistance, le
rôti est cuit. Si la cuillère s'enfonce, allongez le temps de cuisson.
Vérifiez le niveau d'enfournement ainsi que la température.
La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus petit ou ajoutez plus de liquide.
La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus grand et ajoutez moins de liquide.
C'est un phénomène physique normal. Une grande partie de la vapeur s'échappe par
l'orifice de sortie de vapeur. Elle peut se condenser sur le bandeau de commande plus
froid ou sur les façades des meubles voisins et se mettre à goutter.
:
, vous pouvez faire cuire
Récipient
Niveau Tempéra-
Récipient ouvert sur
1
la grille
Moule à tarte, fer-
3
blanc Ø 31 cm
Niveau
1
1
1
1
1
2+1
2+1
2+1
2
3+1
3+1
de façon optimale. Dans l'air chaud, il n'y a pas de transfert
d'odeur ou de goût.
Temps de
ture
cuisson en
minutes
180
80
Mode de
Affichage de la
cuisson
température en
°C, niveau du
gril
230-250
4
220-240
4
160-180
4
220-240
E
230-250
E
240-250
E
240-250
E
3
(
160-180
4
160-170
4
160-170
4
Observations
Après 30 minutes de cuisson, vous pouvez
répartir les pommes de terre autour du gigot
et enfourner la tarte
Durée, min.
50
60
120
110-130
170-190
70-90
80-100
20-25
60-80
10-15
15-20
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