Table des Matières
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DÉMONTAGE ET NETTOYAGE
1.
Éteignez la trancheuse.
2.
Tournez le régulateur d'épaisseur de tranchage dans le sens horaire en dépassant le
"0" jusqu'à ce qu'il s'arrête de manière à ce que la table couvre la lame.
3.
Débranchez le cordon d'alimentation.
4.
Avec un chiffon propre, essuyez la trancheuse pour enlever tous les liquides et
particules de nourriture.
5.
Retirez le poussoir du plateau porte-produit. Tenez le poussoir et dévissez la tige
coulissante (Fig. 14-1). Retirez la tige coulissante du pivot du poussoir, en libérant à
la fois la tige et le poussoir (Figure 14-2).
6.
Retirez le plateau porte-produit en déserrant la molette de déverrouillage qui attache
le plateau porte-produit au bras du plateau.
SOYEZ VIGILANT. Les étapes suivantes vont exposer la lame.
7.
Retirez l'affûteur de lame en desserrant la molette de déverrouillage de l'affûteur
située sous le capot de l'affûteur. Soulevez et retirez le mécanisme d'affûtage de la
trancheuse (Figure 14-3).
8.
Retirez le protège-lame. Dévissez la molette au sommet du protège-lame. Maintenez
les languettes du protège-lame situées au dessus et en dessous du protège-lame.
Basculez prudemment le protège-lame vers l'arrière en l'éloignant de la goupille
inférieure et écartez le protège-lame de la lame (Figure 14-4).
SOYEZ VIGILANT. La partie tranchante de la lame de la trancheuse est
exposée. Soyez toujours conscient du placement de vos mains et de vos doigts
par rapport à la lame.
9.
Attaché à l'anneau de protection de la lame se trouve un déflecteur de tranche
flexible amovible. Au centre l'anneau de protection se trouve une languette de
verrouillage (Figure 15-5). Tirez prudemment le bas de la languette vers l'extérieur
avec deux doigts, tout en maintenant le haut de la languette en place avec votre
pouce.
10. Soulevez prudemment le déflecteur de tranche entre la lame et l'anneau de
protection de la lame (Fig. 14-6).
Figure 14-5
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Nettoyage
Figure 14-6
Une étape importante pour tuer
les bactéries est de permettre
aux pièces de sécher à l'air
avant le remontage !
Figure 14-1
Figure 14-2
Figure 14-3
Figure 14-4
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