Publicité
размягчение плодовых тканей, а с другой – деактивация определенных присутствующих в ягодах и фруктах
ферментов, действие которых могло бы отрицательно повлиять на качество мякоти плодов. Запишите
количество воды, использованное для данной процедуры. Сложенные в емкость плоды следует плотно закрыть
и оставить остывать.
Процесс выделения сока из обоих видов плодовой мякоти можно ускорить и интенсифицировать, добавляя
натуральный ферментный препарат ПЕКТОЭНЗИМ. Добавление данного фермента увеличивает количество
выделяемого фруктового сока. В случае с первым типом мякоти (из мягких плодов) препарат следует добавить
сразу же после измельчения плодов, во втором случае (при твердых плодах) препарат добавляется после
остывания массы. Пектоэнзим способствует дальнейшему разрыхлению структуры плодов, что приводит
к интенсивному выделению сока. Данный препарат содержит ферменты пектиназы, те самые, которые
присутствуют в ягодах и фруктах. Увеличение их концентрации в мякоти приводит к существенному ускорению
выделения сока из плодов, и, что крайне важно, - снижает вязкость жидкости, облегчая тем самым процесс
фильтрации и отжима сока.
Мякоть с добавлением препарата перемешиваем и оставляем под крышкой на 4 - 9 часов.
По истечении указанного времени можно приступать к выжиманию сока с помощью рамного пресса.
2 – Процесс отжима
Складываем раму пресса вместе с плунжером в горизонтальное положение. Под место, откуда будет вытекать
сок, подставляем емкость. Наполняем корзину предварительно подготовленной плодовой массой. Складываем
раму пресса в вертикальное положение и можно начинать процесс отжима.
Процесс отжима сока следует выполнять медленно.
3 – Правила хранения
Места соединений винт – гайка, винт – плунжер, а также некрашеную часть винта необходимо перед каждым
отжимом и после мытья пресса смазывать тонким слоем растительного масла.
Крашеные части вытереть насухо.
Пресс следует хранить под проветриваемой крышкой.
4 – Общие правила безопасности
1. Данный пресс предназначен исключительно для индивидуального бытового использования.
2. Устройством могут пользоваться только взрослые. Следует убедиться, что место хранения устройства
надлежащим образом защищено от доступа детей и других лиц, которым запрещено пользоваться
прессом. Устройство не является игрушкой, не разрешайте детям играть с устройством.
3. Запрещается проводить какие-либо конструктивные изменения (не удлиняйте рычаги пресса, винт
или плунжер). Это может привести к повреждению пресса и потере гарантии.
4. Компания BROWIN не несет ответственности за возможные повреждения, которые возникли в результате
неправильного использования устройства.
All manuals and user guides at all-guides.com
10
Publicité
