Publicité
Gerechten
Conservenblik, bv. goulashsoep
Instantsoepen, bv. vermicellisoepen
Instantsoepen, bv. roomsoepen
Dranken
Melk
Glühwein
Gerechten voor
Kip
bereiding in de
Rijst
snelkookpan
Aardappelen
Maaltijdsoep
Gefrituurde
Banket, bv. beignets, fruit in bierdeeg en Berlijnse bollen
gerechten**
Vlees, bv. stukjes kip, gehaktballen
Groenten, gepaneerd of in bierdeeg
* Voeg vloeistof toe volgens de aanwijzingen van de fabrikant
** Na de voorverwarming het deksel verwijderen om te frituren (zie de aanwijzingen in het hoofdstuk "Voedsel frituren")
Voedsel frituren
Verhit nooit olie of vet zonder toezicht.
Olie of frituurvet
Gebruik om te frituren geschikte olie of vet, bijvoorbeeld
plantaardige olie. Voeg het vet in kleine porties toe. Zorg ervoor
dat er voldoende vet in de pan zit. Vul de pan met een laagje
van ten minste twee vingers dik.
Niet geschikte olie of vet
Het is niet raadzaam om mengsels te gebruiken, bijvoorbeeld
olie met vet of verschillende soorten vet. Hete olie en vet
kunnen schuim produceren.
Verhit de olie of het vet.
Verhit de olie of het vet in een pan met deksel erop. Als het
signaal weerklinkt wijst dit erop dat de olie of het vet heet is. Nu
kan het voedsel worden gefrituurd.
Frituren
Frituur altijd zonder deksel.
1.
Doe de eerste portie erin en frituur deze.
2.
Haal de portie uit de pan. Als de temperatuurindicator niet
aan gaat, wijst dit erop dat de olie of het vet nog niet warm
genoeg is om de volgende portie te frituren. Als hij wel aan
gaat, wacht dan tot het signaal klinkt en de indicator dooft
alvorens de volgende portie in de pan te doen.
Frituur de volgende portie.
3.
Aanwijzing: Frituur diepvriesproducten in kleine porties. Doet u
dat niet, dan koelt de olie of het vet te snel af. Voorbeeld:
Diepvries frites: 1,5 l. olie of vet voor porties van ongeveer
150 g. frites.
Koken met de snelkookpan
Voeg vloeistof toe volgens de aanwijzingen van de fabrikant.
Kook de peulvruchten binnen het temperatuurbereik van
100 ºC. Verwijder het schuim en dek de snelkookpan af. Kook
verder met een temperatuurbereik van 120 ºC.
30
Kookprogramma´s
Met deze programma's kunnen de volgende groepen
gerechten worden bereid:
Kookpro-
Gerecht
gramma
˜‚
Pasta
˜ƒ
Aardappelen
˜„
Rijst
˜...
Aardappel-gehaktballen
˜†
Verse groente, bv. broccoli, spruitjes
Diepvriesgroenten, bv. spruitjes, bonen
˜‡
Gerechten en groenten om in de koekenpan te
bereiden, diepvriesproducten
˜ˆ
Worstjes verwarmen
˜‰
Rijstpap
˜Š
Berlijnse bollen, donuts, deegstengels frituren
Het gewenste kookprogramma selecteren
Voer onderstaande stappen uit:
De kookzone moet uitgeschakeld zijn.
1.
Druk op de kooksensor van de gewenste kookzone.
2.
Druk binnen de volgende 10 seconden op het symbool
˜
indicator
gaat branden.
Draai de bedieningsknop van de gewenste kookzone binnen
3.
de volgende 10 seconden, totdat het gewenste programma
verschijnt op de indicator van de kookzone. De indicator
gaat branden.
Het programma is nu geselecteerd.
Totdat de overeenstemmende temperatuur bereikt wordt, blijft
p
het symbool
branden. Zodra deze bereikt is, klinkt er een
signaal en gaat het symbool
Uitschakelen van de kookprogramma's
Schakel de kookzone uit. Bedek de kooksensor zodat de lens
niet vuil wordt.
Indicator
Totale kooktijd
vanaf het akoes-
tisch signaal
70 ºC
10-15 min.
100 ºC
5-10 min.
90 ºC
10-15 min.
90 ºC
-
70 ºC
-
120 ºC
20-25 min.
120 ºC
6-8 min.
120 ºC
10-12 min.
120 ºC
15-20 min.
170 ºC
Een portie na de
andere frituren
170 ºC
170 ºC
p
uit.
˜
. De
p
Publicité
