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5. Befestigen Sie den Deckel auf dem Eisbehälter, indem Sie ihn gegen den
Uhrzeigersinn drehen, bis er festsitzt.
6. Schalten Sie die Eismaschine nun durch Drücken der An / Aus Taste ein.
7. Wählen Sie die Funktion ICE CREAM durch wiederholtes Drücken der
Menü-Taste aus, falls diese nicht bereits ausgewählt ist. Die voreingestellte
Zeit von 60 Minuten ist ideal, wenn der Eisbehälter zu 2/3 gefüllt ist.
8. Starten Sie die Zubereitung durch Drücken der Start / Pause Taste.
9. Falls das Eis nach Programmende noch nicht die gewünschte Festigkeit
hat, können Sie maximal einen weiteren 60-minütigen
Zubereitungsvorgang starten. Sollte das Eis hingegen bereits vor Ablauf der
eingestellten Zeit fest sein, dann stoppt die Maschine automatisch den
Rührvorgang. Sie können das fertige Eis entnehmen.
Hinweis
Achten Sie darauf, Obst erst direkt vor der Zubereitung zu schälen und zu pürieren.
Fügen Sie Obststücke erst gegen Ende der Zubereitung hinzu.
Sollten Sie Eis mit Alkohol zubereiten, dann verlängert dies die Gefrierzeit. Geben Sie
alkoholhaltige Zutaten gegen Ende der Gefrierzeit hinzu.
Das fertige Eis entnehmen
1. Wenn die Zubereitungszeit abgelaufen ist, zeigt das Display „00:00" an. Ist
das Eis fertig und hat die gewünschte Konsistenz, dann schalten Sie das
Gerät über die An / Aus Taste aus und ziehen Sie den Stecker aus der
Steckdose.
2. Nehmen Sie den Deckel ab, indem Sie ihn im Uhrzeigersinn drehen.
Entnehmen Sie dann den Eisbehälter am Henkel aus dem Kühlgehäuse und
ziehen Sie anschließend das Rührteil vorsichtig aus dem fertigen Eis. Falls
der Eisbehälter angefroren ist und sich nicht aus dem Kühlgehäuse
entfernen lässt, warten Sie einige Minuten um ihn etwas antauen zu lassen,
bevor Sie es erneut versuchen.
3. Füllen Sie das Eis in einen für die Aufbewahrung von Eis geeigneten
Behälter um. Verwenden Sie zum Entnehmen des Eis immer Kunststoff-
oder Holzlöffel bzw. Spatel um zu vermeiden, dass der Eisbehälter
versehentlich beschädigt wird.
Tipps für besonders leckeres Eis und Sorbet
Die optimale Vorbereitung der Zutaten
1. Es empfiehlt sich, die Eismasse vor der Zubereitung gut durchzumixen, um
später ein cremiges Eis zu erhalten. Besonders bei Fruchtsorbets, veganem
Eis oder Nuss-Sorten ist ein Hochleistungsmixer unabdingbar.
2. Sie können problemlos Zuckeralternativen wie Honig, Kokosblütenzucker
oder Trockenfrüchte verwenden. Achtung: Seien Sie sich bewusst, dass
einige Zuckeralternativen starke Eigengeschmäcker haben. Wie bei
herkömmlichen Zucker sollte auch die Zuckeralternative 15–20 % der
Gesamtmasse ausmachen.
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3. Je mehr Zucker Sie verwenden, desto cremiger wird Ihr Eis. Stellen Sie
daher sicher, dass 15–20 % der Gesamtmasse aus Zucker besteht.
Die optimale Zubereitung
1. Selbstgemachtes Eis schmeckt am besten frisch. Es sollte möglichst zeitnah
gegessen werden. Wenn Sie Eier verwenden, dann sollten diese möglichst
frisch sein.
2. Bei der Zubereitung von Fruchteis sollten immer möglichst reife Früchte
verwendet werden. Geben Sie diese gegen Ende der Zubereitungszeit
hinzu (dies gilt generell für "Extra"-Zutaten wie z.B. Schoko-Chips).
3. Honig oder Sirup eignen sich sehr gut als Zuckerersatz.
4. Sahne und Milch lassen sich beliebig austauschen. Mit zunehmendem
Anteil von Sahne wird das Eis immer cremiger.
Weiches oder festes Eis
1. Je nach gewünschter Konsistenz kann das Eis direkt nach der Herstellung
verzehrt werden, in diesem Fall ist es meist recht cremig. Ist eine festere
Konsistenz gewünscht, dann empfiehlt sich die Lagerung im Gefrierfach für
etwa 1-2 Stunden vor dem Verzehr.
2. Um ungleichmäßige Konsistenz des Eis zu vermeiden sollte die Eismasse
vor der Zubereitung gut durchgekühlt werden. Wenn fertiges Eis nach der
fertigen Zubereitung nicht sofort entnommen wird, dann beginnt das Eis in
der Mitte zu schmelzen, während der Eisrand durch den Kontakt zum
gekühlten Behälter fest bleibt. Entnehmen Sie das fertige Eis möglichst
zeitnah, achten Sie auf ein Verhältnis von 2:1 flüssige zu feste Zutaten und
darauf, dass 15-20% der Masse aus Zucker besteht.
Die optimale Aufbewahrung
1. Der Eisbehälter des Geräts eignet sich nicht zur Aufbewahrung des Eises, er
ist nur für die Zubereitung gedacht. Zur längeren Aufbewahrung sollte ein
Behälter mit Deckel verwendet werden.
2. Achten Sie zudem darauf, Ihr Eis rechtzeitig aus der Maschine zu ent-
nehmen und bei der Lagerung im Gefrierfach eine max. Kälte von -10 bis -15
°C einzustellen, da Speiseeis bei -18 °C gefriert, und somit noch cremig
bleibt. Für den Verzehr empfiehlt es sich, das Eis im Kühlschrank 15–30
Minuten antauen zu lassen.
3. Eis kann generell im Gefrierfach oder einer Gefriertruhe aufbewahrt
werden. Die Bildung von Eiskristallen im Behälter lässt sich vermeiden,
indem der Behälter immer möglichst wenig Luft beinhaltet oder er
kopfüber gelagert wird. Hierdurch bilden sich die Kristalle am (unten
liegenden) Deckel. Eis sollte innerhalb einer Woche verbraucht werden.
Hinweis
Eismasse schmeckt vor dem Frieren immer deutlich süßer, als das resultierende Eis.
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