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Cuisson vapeur
Réglages
42
Autres programmes > Cuisson des viandes
ou
Cuisson vapeur 2
Température : 100 °C
Temps de cuisson : cf. tableau
Les valeurs qui figurent au tableau sont données à titre indi-
catif uniquement. De manière générale, nous vous conseil-
lons de commencer par un temps de cuisson plus court et de
le prolonger si nécessaire.
Viande
Gîte, recouvert d'eau
Jambonneau
Blanc de poulet
Jarret
Côte à l'os, recouverte d'eau
Emincé de veau
Porc fumé, tranches
Sauté d'agneau
Poularde
Paupiettes de dinde
Escalope de dinde
Plat de côtes, recouvert d'eau
Ragoût de boeuf
Poule à bouillir, recouverte d'eau
Aiguillettes de bœuf
Temps de cuisson
en minutes
110–120
135–145
8–10
105–115
110–120
3–4
6–8
12–16
60–70
12–15
4–6
130–140
105–115
80–90
110–120
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