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Décongélation, réchauffage et cuisson avec les micro-ondes
Tableau de réchauffage des plats
2)
Boissons
Café,
température 60 – 65 °C
Lait,
température 60–65 °C
Faire bouillir de l'eau
Biberon (lait)
Grog, vin chaud
température 60–65 °C
3)
Plats
Aliments pour enfants (tempé-
rature ambiante)
Côtelette, grillée
Filet de poisson, grillé
Rôtis en sauce
Garnitures
Légumes
Sauce pour rôti
Soupes/pot-au-feu
Soupes/pot-au-feu
_ Puissance des micro-ondes / + Temps de réchauffage
1) Laissez les aliments reposer à température ambiante.
Pendant ce temps, la température se répartit dans l'aliment.
2) Mettre le bâtonnet d'ébullition dans le récipient.
3) Ces temps sont valables pour une température de départ d'environ 5 °C.
Dans le cas des plats qui ne sont normalement pas conservés au réfrigérateur, la tem-
pérature ambiante de référence est de 20 °C.
Excepté les aliments pour bébés et les sauces délicates, les aliments sont réchauffés à
une température de 70 - 75 °C.
Quantité
1 tasse,
(200 ml)
00.50–1.10
1 tasse,
(200 ml)
1–1.50
1 tasse,
(125 ml)
env. 200 ml
1 verre, (200 ml)
00.50–1.10
Quantité
1 pot (200 g)
200 g
200 g
200 g
250 g
250 g
250 ml
250 ml
500 ml
_
1000 W
450 W
+ [min]
+ [min]
–
3)
–
1–1.50
–
–
00.50–1
–
_
600 W
450 W
+ [min]
+ [min]
–
00.30–1
3–5
–
3–4
–
3–5
–
3–5
–
4–5
–
4–5
–
4–5
–
7–8
–
Temps de re-
pos
1)
[min]
–
–
–
3)
1
–
Temps de re-
pos
1)
[min]
1
2
2
1
1
1
1
1
1
105
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