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Plat
Accessoires Niveau Température
Osso-bucco
Cocotte
Pot-au-feu
Cocotte
Ragoût de cerf
Cocotte
Paupiettes
Cocotte
Tortilla
Cocotte
Omelette pay-
Cocotte
sanne
Poivrons farcis,
Cocotte
végétariens
Chili con carne
Cocotte
*
Saisissez les aliments à haute température, puis poursuivez la cuisson à plus basse température.
52
Mode de
en °C
cuisson
1
220 / 140*
1
220 / 130*
1
220 /
130 - 140*
1
220 / 120*
1
175
1
175
1
200
1
220 / 130*
Temps de
Remarques
cuisson
en min.
U
Saisir
Saisissez la viande et les légumes à l'aide
+
de la fonction "rissolage". Mouillez avec du
60 - 90
liquide et baissez la température, poursui-
vez la cuisson à couvert pendant 60 à
90 minutes. Retournez les jarrets une fois.
U
Saisir
Faites revenir les oignons coupés en deux,
+
puis les légumes brièvement et remplissez
210 - 240
de liquide. Portez le bouillon à ébullition,
assaisonnez et ajoutez le pot-au-feu. La
viande doit être complètement recouverte
d'eau. Couvrez et poursuivez la cuisson à
130°C.
U
Saisir
Saisissez la viande et les autres ingrédients,
+
pour cela utilisez la fonction "rissolage".
60 - 100
Mouillez avec du liquide et baissez la tem-
pérature, selon le type de viande et la taille
des pièces de viande, cuisez pendant 60 à
100 minutes.
U
Saisir
Saisissez les paupiettes par portion, pour
+
cela utilisez la fonction "rissolage".
60 - 90
U
Saisir
Saisissez tous les ingrédients hormis les
+
œufs dans la cocotte, puis ajoutez les oeufs
10 - 15
liquides et poursuivez la cuisson jusqu'à ce
que la tortilla prenne.
U
Saisir
Saisissez tous les ingrédients hormis les
+
œufs dans la cocotte, puis ajoutez les oeufs
10 - 15
liquides et poursuivez la cuisson jusqu'à ce
que l'omelette paysanne prenne.
U
30
Conseil recette : farcissez-les avec du riz
cuit, du blé tendre ou des lentilles et des
oignons, du fromage, des fines herbes et
des épices.
U
Saisir
+
60 - 90
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