Télécharger Imprimer la page

Gaggenau BOP251131 Notice D'utilisation page 52

Publicité

Plat
Accessoires Niveau Température
Pain bis
Pierre à pain
et à pizzas
Pain au levain
Pierre à pain
et à pizzas
Pain au olives et
Pierre à pain
aux tomates
et à pizzas
Pizza, fraîche
Pierre à pain
et à pizzas
Pizza, surgelée
Pierre à pain
et à pizzas
Tarte flambée,
Pierre à pain
fraîche
et à pizzas
Tarte flambée,
Pierre à pain
surgelée
et à pizzas
*
Préchauffez l'appareil à la température indiquée. Au moment d'enfourner les aliments, repassez à une température plus
basse.
Faitout
Vous avez besoin d'une cocotte et de la résistance
de chauffe (accessoires en option).
La cocotte vous permet de préparer de grosses
pièces de viande sans problème et de braiser de
grandes quantités.
Vous pouvez bien préparer des mets et les
maintenir au chaud dans le four. Votre cuisine est
propre et nette : la table de cuisson n'est pas sale
et les odeurs de cuisson se répandent moins, car le
plat est préparé au four.
Grâce au revêtement anti-adhérent, vous pouvez
saisir les aliments avec très peu de graisse.
Conseil : ne mettez pas de graisse dans la cocotte,
mais huilez la viande. Cela garantit un transfert de
chaleur direct.
Plat
Accessoires Niveau Température
Blancs de poulet Cocotte
Goulasch de
Cocotte
bœuf
*
Saisissez les aliments à haute température, puis poursuivez la cuisson à plus basse température.
Mode de
en °C
cuisson
1
175
1
250 / 200*
1
175
1
275
1
230
1
300
1
250
Mode de
en °C
cuisson
1
200
1
220 /
130 - 140*
Temps de
Remarques
cuisson
en min.
T
45
T
50 - 60
T
45
T
5 - 8
Le temps de cuisson varie selon le type et
l'épaisseur de la pâte et de la couche.
T
8 - 10
Le temps de cuisson varie selon l'épaisseur
de la pâte. Respectez les indications du
fabricant.
T
3 - 4
Conseil recette : classique ou avec du
fromage de chèvre frais, du jambon de
Parme, des figues et des oignons
nouveaux.
T
4 - 5
Les jus de cuisson réduisent très vite, assurez-vous
qu'il y ait toujours suffisamment de jus pour la
cuisson. Pour un temps de cuisson de 30 minutes,
ajoutez environ ½ l de liquide.
Lorsque vous cuisez des aliments dans des sauces,
gardez ces dernières toujours liquides et rajoutez
du liquide.
Respectez les indications de la notice d'utilisation
de la cocotte.
Temps de
Remarques
cuisson
en min.
U
Saisir
Avant de placer les aliments, faites chauffer
+
la cocotte avec la fonction "rissolage".
15 - 20
Ensuite, insérez la sonde thermométrique.
U
Saisir
Saisissez les oignons et la viande, pour cela
+
utilisez la fonction "rissolage". Mouillez avec
60 - 120
du liquide et baissez la température, selon
le type de viande, cuisez pendant 60 à
120 minutes.
51

Publicité

loading

Ce manuel est également adapté pour:

Bop 251Bop 250