Hkoenig CAVIST91 Manuel D'utilisation page 24

Chargement du refroidisseur de vin
IMPORTANT : Votre appareil est idéal
pour stocker des bouteilles de Bordeaux de
0,75 litre. Bien qu'il puisse stocker des
bouteilles plus grandes, vous devez vous
assurer qu'elles n'empêchent pas la porte de
se fermer correctement.
o Vérifiez toujours que vous pouvez fermer
la porte sans cogner une bouteille de vin.
o Lorsque vous rangez plusieurs bouteilles
de vin à la fois, l'appareil mettra plus de
temps à refroidir l'ensemble des bouteilles.
o Comme de nombreuses bouteilles
peuvent différer par leur taille et leur forme,
le nombre réel de bouteilles que vous
pouvez stocker peut varier.
o Le nombre maximum de bouteilles est
basé sur la bouteille standard de Bordeaux de 0,75 litre.
Stockage du vin
Le tableau ci-dessous indique les températures de stockage idéales pour différents types de vin :
Type de vin
Vin rouge
Vin blanc
Vins mousseux /
Champagne
Vin rosé
Grand cru
La stabilité de la température est le facteur le plus important pour la conservation du vin.
o
L'exposition à la lumière, aux vibrations ou aux variations de température et d'humidité peut
o
gâcher le vin. Quand le vin est conservé correctement, non seulement il garde ses qualités mais il va
même améliorer ses arômes et sa complexité au fil de sa maturation.
Les vins conservés à une température plus élevée vieilliront plus rapidement. Un vin qui est
o
exposé à des températures supérieures à 22 ° C (72 ° F) aura une saveur et des arômes plus
pauvres.
Si le vin est maintenu à une température trop basse, cela peut entraîner le développement de
dépôts nocifs. Une humidité de 60% à 70% est idéale pour empêcher les bouchons de se rétracter.
Après l'ouverture d'une bouteille de vin, le vin entre en contact avec l'air. Il est donc préférable
o
de stocker le reste de la bouteille bien droite pour minimiser la surface du vin en contact avec l'air.
Température
Celsius
15.5 - 18 ° C
10 - 15 ° C
7.2 - 9,5 ° C
9.5 - 10,5 ° C
13°C
Température
Fahrenheit
59,9 - 65 ° F
50 - 59 ° F
45 - 49,1 ° F
49,1 - 50.9 ° F
55 ° F