Anomalies, Causes, Remedes - OEM PRESSFORM 350 Mode D'emploi Et D'entretien

PIZZAFORM
Fonctionnement
5.4 - ANOMALIES, CAUSES ET REMEDES
ANOMALIES
• La machine ne marche pas (inter-
rupteur lumineux éteint en moda-
lité "ON")
• La machine n'étend pas suff sam-
ment ou pas uniformément la balle
de pâte.
• Les plats ne se chauffent pas ou
ils ne se chauffent suff samment.
• En pressant le bouton d'actionne-
ment du cycle, le plat inférieur ne
se déplace pas
• La pâte, pendant l'opération de
pressage, se colle aux plats
• La pâte, à la f n du pressage, est
légèrement cuite
• La pâte, à la f n du pressage, ne
prend pas la largeur souhaitée
CAUSES
1) Problème d'alimentation
électrique
1) Plats pas parallèles
2) Plats pas nettoyés
3) Plats ou plat pas suf f samment
chaud
4) Pétrissage pas levé
5) Pate froide ou surgèlee
1) Les résistances sont en panne
2) Les contacts électriques des
résistances sont abîmés
3) Les thermostats sont établis à
une température basse
1) Le bouton ne fait pas de contact
à cause de la farine et de la pous-
sière
1) La température des plats est trop
basse
2) Les plats sont sales
3) Pâte particulièrement collante
1) La température des plats est trop
élevée
2) Le temps de fermeture des plats
est trop long
1) La distance entre les plats n'est
pas correcte
2) Le temps de fermeture des plats
n'est pas correct
3) Pâte pas levée
REMEDES
1) Contrôler fiche + prise + fusi-
bles
1) Régler les plats par un épaisseu-
rmètre
2) Effectuer le nettoyage des plats
3) Contrôler la température des
plats
4) Contrôler le pétrissage
5) Contrôler la température de la
pate
1) Remplacer les résistances
2) Rétablir les contacts électriques
des résistances
3) Etablir à nouveau la température
des thermostats
1) Nettoyer le bouton d'actionne-
ment
1) Régler la température des plats
(> 120°C) par les thermostats
relatifs
2) Nettoyer les plats
3) Fariner la balle
1) Régler la température des plats
par les thermostats relatifs
2) Diminuer le temps de fermeture
des plats en réglant le temporisa-
teur
1) Régler la distance entre les plats
par l'épaisseurmètre
2) Régler le temps de fermeture des
plats par le temporisateur
3) Contrôler le pétrissage
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